王旭東正在煮面。

王旭東和合伙人唐靜。

南坪一幼兒園對(duì)面，一家新開的小面館生意還不錯(cuò)，老板是王旭東和他的合伙人唐靜。而今天故事的主角，就是這名年輕海歸王旭東。

今年28歲的王旭東，可謂一帆風(fēng)順：高中畢業(yè)后到古巴學(xué)習(xí)西班牙語，大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入了委內(nèi)瑞拉一家石油公司做行政工作，年薪高達(dá)35萬元人民幣，并且一年還有3個(gè)月的假期。

擁有人人羨慕的優(yōu)渥條件，王旭東為何決定放棄國外的一切，回到重慶開一家小面館，重新開始呢？“在國外8年，想家了，想回來有自己的事業(yè)?！焙唵蔚幕卮穑此埔磺卸柬樌沓烧?，需要的是巨大的勇氣和心中的堅(jiān)持。

溫和有禮的老板

3月6日，面館開張。至今一個(gè)月，每一天王旭東和唐靜都過得非常充實(shí)。

走進(jìn)面館，穿著格子襯衫的王旭東帶著圍裙，煮男的模樣，看上去非常專業(yè)。

“不好意思，我現(xiàn)在正忙著，你先坐一會(huì)兒?！笨吹接浾叩絹恚跣駯|有禮柔和邀請(qǐng)記者坐下，就又回到鍋前挑面。

“多辣椒加蛋的小面，慢慢吃。”王旭東將面端到客人桌子面前，做了一個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)有禮請(qǐng)客人慢慢享用。

這位客人姓王，在萬達(dá)附近上班，上周第一次光顧面館。聊起這家小店，王先生給出好評(píng)：味道還不錯(cuò)，主要是門面衛(wèi)生干凈，兩個(gè)老板都很客氣有禮?！蓖跸壬€表示，幾次來都看到只有兩個(gè)年輕人忙來忙去，肯吃苦又勤快，肯自己忙活的年輕人不多了，他們很能干。

辭職沒有拖泥帶水

王旭東是在一次回國時(shí)的朋友聚會(huì)上，結(jié)識(shí)了現(xiàn)在的合作伙伴唐靜。

“在聚會(huì)中，大家突然聊到了創(chuàng)業(yè)，一拍即合，就萌生了一起創(chuàng)業(yè)的想法?！辈畈欢嗟哪挲g、相似的想法，很快就聊到了一塊兒。王旭東說，自己喜歡吃小面，而唐靜的媽媽以前開過面館，從來沒有做過生意的兩人，選擇了從小成本投入的小面館開始。

說行動(dòng)就行動(dòng)。有了初步計(jì)劃后，王旭東2015年10月就從公司辭職，唐靜也緊隨其后辭職了。王旭東坦言，辭職時(shí)老板還挽留了他，告訴他創(chuàng)業(yè)不易，但他還是堅(jiān)持了自己的決定。

“趁著年輕，還有勇氣和時(shí)間來創(chuàng)業(yè)。如果到了30、40歲，說不定精力就不夠了，勇氣也沒有了。”王旭東說，不想虛度光陰，也想看看自己是否有這樣的能力創(chuàng)業(yè)。

100碗面和35萬年薪的落差

開張一個(gè)月，店里的面品種從剛開始只有“小面”、“牛肉面”和“雜醬面”，后來漸漸的加了“鮮肉抄手”、“雙椒無骨兔面”、“酸辣粉”，現(xiàn)在有七八個(gè)品種在賣。

“會(huì)定期增加一些新品種，畢竟要考慮到顧客口味的多樣化。”說話間，生意又來了，帶著圍裙的王旭東又開始煮面。

煮好幾碗面，王旭東笑著坐下有點(diǎn)不好意思，說因?yàn)榈谝淮蝿?chuàng)業(yè)，要控制成本所以只有他和唐靜，很多時(shí)候有點(diǎn)忙不過來。

“原來工作有這么忙嗎？現(xiàn)在比你之前可是要少掙好多錢?！泵鎸?duì)記者的問題，王旭東臉上有著微笑。

“我先算筆賬吧，面店的面平均9元一碗，目前最好生意一天可以賣100多碗，900多塊。這剛好一個(gè)月，我計(jì)算了一下基本和成本持平，這第一步算是成功吧?！彼寡赃@個(gè)月情況好一點(diǎn)是因?yàn)橛信笥雅鯃觥?/p>

“和原來年薪35萬相比，心中當(dāng)然有落差?！边@種落差感，合伙人唐靜也有，但是他們?cè)缇妥龊昧诵睦頊?zhǔn)備。

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面館每天早上6：30開張，家住南坪的唐靜負(fù)責(zé)開店，家住江北的王旭東則每天早上6：00起床，開車到五里店拿面送到店里。

“有時(shí)想起這么早起床，會(huì)有情緒。”王旭東說，年輕人都“懶”，自己也不例外，但要想辦法克服，而自己克服“懶”這個(gè)毛病的方法，就是勇氣和動(dòng)力。

“都已經(jīng)放棄優(yōu)渥的生活來創(chuàng)業(yè)了，就為回家和一份堅(jiān)持，如果懶的話，那何必呢？”面館每天早上6點(diǎn)半開張，晚上8點(diǎn)才關(guān)門，每天起得早，睡得晚，但是就算這樣，兩個(gè)老板也有自己的生活。

過了早飯午飯高峰，其余比較“空”的時(shí)間就輪流值班，一個(gè)人在店里，另外一個(gè)人就可以去辦自己的私事，或者喝杯咖啡、看本書，自我調(diào)劑一下。

感悟>

創(chuàng)業(yè)和生活兩不誤 對(duì)人生有了新的認(rèn)識(shí)

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王旭東特別熱愛旅游，目前已經(jīng)走過了哥倫比亞、法國、意大利、日本等10多個(gè)熱門的國家和城市。但自從計(jì)劃創(chuàng)業(yè)以后，他的旅游計(jì)劃就擱淺了下來。

因?yàn)槊看温眯?，王旭東都是深度游，基本每次旅行都會(huì)在20天以上，但是他告訴記者，深度游的旅行計(jì)劃只是暫停。

“前段時(shí)間稍微空一點(diǎn)，3天時(shí)間我就去了廈門?！蓖跣駯|說，很多事情需要我們?nèi)テ胶?，不要因?yàn)橐粋€(gè)夢(mèng)想而放棄自己另一個(gè)興趣愛好，創(chuàng)業(yè)和旅游就是他目前最為感興趣的事兒，兩個(gè)都想要，就要看自己如何分配時(shí)間了。

王旭東從讀書、工作到創(chuàng)業(yè)都是一帆風(fēng)順，但是創(chuàng)業(yè)的辛酸只有自己知道，個(gè)中滋味一般人很難明白。

“很多事情只有動(dòng)手實(shí)踐后，才明白并不如想象中那般如意?！蓖跣駯|坦言，因?yàn)橐郧白约禾幵谝粋€(gè)相對(duì)單純封閉的環(huán)境，現(xiàn)在要面對(duì)各種各樣的人，處理各種各樣的關(guān)系，這樣關(guān)系包括與客人、與小販、與主管餐飲的各職能部門等等。

“我還是想從小面館開始，逐漸摸索‘生意經(jīng)’，過渡到大一點(diǎn)的店面，這些人際關(guān)系的處理、與人溝通交流的能力都得到鍛煉，也對(duì)人性的復(fù)雜有了更深的理解，促使了我成長。”