陳生，這位北大的高材生，因難以忍受當(dāng)時(shí)體制內(nèi)的“手腦分裂”的工作，猶猶豫豫終下海。他思想激進(jìn)，行為卻超保守，他賣(mài)過(guò)土雞、白酒，都毫無(wú)起色，他后來(lái)又賣(mài)“天地壹號(hào)”蘋(píng)果醋，終于在土豬這個(gè)行當(dāng)站穩(wěn)了腳。

壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生

近日，51歲的陳生帶著自己的土豬連鎖品牌——壹號(hào)土豬重新回到自己曾經(jīng)追夢(mèng)的地方——北京。這位曾經(jīng)因賣(mài)豬肉而紅極一時(shí)的北大才子說(shuō)：沒(méi)在北京賣(mài)豬肉就不算賣(mài)出北大水平。上周，回京調(diào)查銷(xiāo)售行情的陳生接受記者采訪(fǎng)時(shí)這樣評(píng)價(jià)自己：北大是個(gè)大熔爐，從這里走出的自己既激進(jìn)又保守，只是自己又趕上一個(gè)好時(shí)代，加上運(yùn)氣好，所以就成了一個(gè)“中等水平”的商人。

□人物故事

不滿(mǎn)手腦分裂辭職下海

1984年，廣東人陳生從北大經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)，分配到廣東教育學(xué)院任教，然而志不在此的陳生到院長(zhǎng)辦公室說(shuō)：“老老老老師，我我我有一點(diǎn)點(diǎn)的口吃，不不不太適合當(dāng)老師”，教育學(xué)院院長(zhǎng)哪敢收下這樣的“口吃”畢業(yè)生做老師，趕緊在派遣證上寫(xiě)上“此同學(xué)不適合當(dāng)老師，請(qǐng)另作安排”。

隨后，陳生偶遇自己的一位師兄，當(dāng)師兄奇怪地問(wèn)他：“沒(méi)發(fā)現(xiàn)你有口吃啊?”陳生笑說(shuō)，見(jiàn)到師兄如見(jiàn)家人，哪有口吃啊。于是在師兄的幫助下，陳生分配到廣州市委的秘書(shū)科當(dāng)公務(wù)員。

“窮人家出身，當(dāng)時(shí)以為自己將來(lái)能混個(gè)一官半職的”，陳生說(shuō)，再過(guò)幾年還能分套房子。

然而只干了幾個(gè)月，陳生說(shuō)他就忍受不了這種“手腦分裂”的工作了?！捌綍r(shí)我給領(lǐng)導(dǎo)寫(xiě)材料，明明是自己非常厭惡的某種政策，但我又不得不歌功頌德”，陳生說(shuō)，想逃離下海，但自己也只是個(gè)“思想激進(jìn)，行為卻超級(jí)保守”的人，不知道真的下海后，對(duì)于沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)、人脈關(guān)系的自己來(lái)說(shuō)，又能憑什么在“?！崩锷婺?

于是陳生先選擇了停薪留職到企業(yè)去鍛煉，可沒(méi)多久因與領(lǐng)導(dǎo)的觀念不合又重回機(jī)關(guān)。這時(shí)的陳生也沒(méi)消停，工作之余，晚上就和哥哥去練地?cái)傎u(mài)衣服，“一晚上就能賺30元，而我當(dāng)時(shí)一個(gè)月的工資才80多塊錢(qián)”，最終，在體制內(nèi)熬了6年的陳生終于遞交了辭職信。

盡管當(dāng)時(shí)自己的老母親堅(jiān)決反對(duì)，甚至還到單位哭訴，但是今天的陳生說(shuō)：“也自那時(shí)開(kāi)始，我真正自由了!”

不愿四處求人改賣(mài)飲料

“其實(shí)當(dāng)時(shí)我也不知道自己能做什么，在滿(mǎn)是墳堆的地方，租了地，自己一人守著種菜賣(mài)菜”，陳生說(shuō)，夜晚獨(dú)自一人時(shí)，自己就和這些死去的人說(shuō)說(shuō)話(huà)，解解悶，從來(lái)沒(méi)有過(guò)害怕的感覺(jué)。多年后的今天，一次陳生和自己的媳婦路過(guò)這塊菜地，他還跟媳婦開(kāi)玩笑說(shuō)：“我一會(huì)兒帶你去看看當(dāng)年陪伴我的老朋友啊?！?/p>

就是這么一個(gè)與常人不同的陳生，確實(shí)趕上了中國(guó)經(jīng)濟(jì)大變革的時(shí)代。1993年，陳生和朋友一起進(jìn)入房地產(chǎn)業(yè)，短短三年就做到湛江房產(chǎn)界老大?！百嵉腻X(qián)肯定是過(guò)億了”，陳生說(shuō)，直到現(xiàn)在自己還有1萬(wàn)多平方米的自有物業(yè)一直出租賺錢(qián)。然而讓外人不可思議的是，陳生再次選擇了逃離。

“房地產(chǎn)是政府主導(dǎo)型的行業(yè)，每個(gè)環(huán)節(jié)都得求人啊，一個(gè)項(xiàng)目弄下來(lái)，沒(méi)有十幾個(gè)部門(mén)蓋章是別談的”，陳生說(shuō)，自己天生不喜歡求人，以前是窮，沒(méi)辦法，現(xiàn)在有錢(qián)了還要低三下四地去求人，“我無(wú)法接受這種發(fā)財(cái)方式，我寧可用這錢(qián)去投資最起碼要少求人的行業(yè)”。

于是陳生選擇了食品行業(yè)，他賣(mài)過(guò)白酒，沒(méi)賠也沒(méi)賺。1997年，一位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到南方視察，在途中該領(lǐng)導(dǎo)人用陳醋兌雪碧當(dāng)飲料。當(dāng)時(shí)人人都跟風(fēng)照此喝，陳生直接想到了如何將這種飲料生產(chǎn)出來(lái)。經(jīng)過(guò)多次嘗試，南方市場(chǎng)很有名的“天地壹號(hào)”蘋(píng)果醋就此誕生。

歷經(jīng)10多年的發(fā)展，天地壹號(hào)的生意非常不錯(cuò)，有投資者對(duì)其市值估值達(dá)到40億元，目前也引入了戰(zhàn)略投資者。

賣(mài)土雞失敗賣(mài)土豬成功

賣(mài)好了飲料，陳生又看到了當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上很流行的土雞的潛力，2004年，他開(kāi)始養(yǎng)殖銷(xiāo)售土雞?！澳鞘俏疫@么多年來(lái)生意唯一不順的”，陳生說(shuō)，當(dāng)時(shí)正趕上禽流感，20元成本的雞只能以五六元錢(qián)賣(mài)掉。等禽流感過(guò)了，養(yǎng)殖的土雞只能賣(mài)給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞販子去銷(xiāo)售，但是他們卻從別的地方購(gòu)買(mǎi)假冒土雞混在一起賣(mài)高價(jià)賺取更多的利潤(rùn)，嚴(yán)重影響了陳生的土雞品牌。

陳生決定放棄土雞項(xiàng)目，但他同時(shí)發(fā)現(xiàn)更大的豬肉市場(chǎng)，“在經(jīng)濟(jì)學(xué)中有個(gè)定律，叫劣幣驅(qū)逐良幣。瘦肉型豬養(yǎng)殖周期短、成本低，價(jià)格便宜，很快就將土豬趕出市場(chǎng)。所以在我國(guó)的大城市，很多傳統(tǒng)的土特產(chǎn)近乎消失蹤影，即便市民有消費(fèi)能力，也買(mǎi)不到好東西了?！标惿f(shuō)這是他最初看中土豬市場(chǎng)的原因。

2006年，陳生將所有的雞舍改豬舍，開(kāi)始養(yǎng)殖土豬。2007年，“壹號(hào)土豬”品牌在廣州橫空出世，選用土豬種、采用土方法、土飼料養(yǎng)殖的土豬，打破了洋豬即瘦肉型豬一統(tǒng)天下的局面。

為了打造品牌，壹號(hào)土豬走進(jìn)一個(gè)新的市場(chǎng)，陳生總是讓員工牽著一頭戴大紅花、渾身黑亮、重達(dá)270多斤的大土豬在菜市場(chǎng)“游街”，說(shuō)是要讓城里人見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)“土生土長(zhǎng)的豬是什么模樣”。

“所有的豬肉檔口都是我自己的員工”，陳生說(shuō)，從2007年1月開(kāi)賣(mài)土豬一直到2008年3月才賺1萬(wàn)元，但是隨著檔口的迅速擴(kuò)張，壹號(hào)土豬盈利水平也大幅上升。目前廣州、上海等地已開(kāi)了近700家店，去年銷(xiāo)售額達(dá)到了6億元。

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聯(lián)手北大校友培訓(xùn)屠夫

此次壹號(hào)土豬進(jìn)京，率先進(jìn)入北京物美10家超市和兩家菜市場(chǎng);陳生和另一名北大才子陸步軒一齊現(xiàn)場(chǎng)助陣。

陸步軒也是一名屠夫。80年代末，陸步軒從北大中文系畢業(yè)回到原籍地長(zhǎng)安，進(jìn)入柴油機(jī)廠工作，后下海經(jīng)商，后又因種種際遇問(wèn)題從事過(guò)多種職業(yè)，在被媒體曝光之前，他安定于一家“眼鏡肉店”內(nèi)，以老板的身份賣(mài)著豬肉。

而真正讓陳生和豬肉聯(lián)系在一起，是媒體曝光陸步軒以后。正是因?yàn)楹捅贝蟮那榫?，讓這兩位豬肉佬開(kāi)始走上了聯(lián)手之路。陳生說(shuō)：“老陸憑借他的誠(chéng)信和技術(shù)，在長(zhǎng)安當(dāng)?shù)匾惶炷茕N(xiāo)售十幾頭豬肉，這在業(yè)界堪稱(chēng)奇跡。而他曾出版過(guò)的《屠夫看世界》一書(shū)，更是把殺豬賣(mài)肉解剖得淋漓盡致。所以我請(qǐng)他到我的屠夫?qū)W校當(dāng)名譽(yù)校長(zhǎng)，有時(shí)間就來(lái)給屠子屠孫授課，現(xiàn)在已經(jīng)為屠夫?qū)W校撰寫(xiě)了20萬(wàn)字的教材?！?/p>

原來(lái)，市場(chǎng)需求不斷上漲，但是合格的員工卻很難招來(lái)。2010年，苦于招不到好的刀手和豬肉銷(xiāo)售人員的陸步軒和陳生一拍即合：“與其辛苦去招，還不如我們自己培養(yǎng)?！碑?dāng)即組建了一個(gè)專(zhuān)門(mén)傳授現(xiàn)代屠夫技能的屠夫?qū)W校。

學(xué)校一開(kāi)就是3年。屠夫?qū)W校招收的學(xué)生大部分是大學(xué)生甚至還有海歸，這為壹號(hào)土豬的迅速擴(kuò)張打下了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)?！巴婪?qū)W?，F(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)了上千名學(xué)生，他們學(xué)豬肉分割、銷(xiāo)售、管理等等，學(xué)營(yíng)銷(xiāo)技巧”，陳生說(shuō)，他們已經(jīng)不是傳統(tǒng)的豬肉佬，這次來(lái)北京的員工全部出自屠夫?qū)W校，70%以上都是大學(xué)生。

“未來(lái)我和老陸的合作絕對(duì)不會(huì)停留在屠夫?qū)W校的層面上”，陳生笑著賣(mài)了個(gè)關(guān)子：明年還有大動(dòng)作，到時(shí)你們就知道了。

□人物素描

自稱(chēng)江湖人士追求不高

陳生笑說(shuō)，自己和另一北大豬肉佬陸步軒最大的區(qū)別就是，老陸富有更多的文人情懷，而自己就像一個(gè)江湖人士，追求不高，小富即安。

出生在廣東省湛江市遂溪縣一貧困村，12歲時(shí)父親去世，兄弟5人中，陳生排行老三。陳生說(shuō)自己讀書(shū)成績(jī)也一般，高中畢業(yè)填志愿，自己僅報(bào)了個(gè)中專(zhuān)。但命運(yùn)總是那么說(shuō)不清，自稱(chēng)胸?zé)o大志的陳生高考前模擬考試卻考了個(gè)全縣第一，縣領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得中專(zhuān)的志愿丟臉，于是把陳生的高考志愿給改了，高考完后，陳生“稀里糊涂”上了北大。

北大四年，陳生不是最耀眼的。然而，今天的陳生卻成了兩家大型企業(yè)的老板。對(duì)此，陳生不以為然，他說(shuō)自己趕的機(jī)遇好，那時(shí)遍地黃金，10個(gè)機(jī)會(huì)只有5個(gè)人去拿，要說(shuō)中國(guó)飲料業(yè)泰斗，娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后才是真正的商業(yè)天才，而自己頂多也就是個(gè)人才而已。

陳生說(shuō)錢(qián)對(duì)自己無(wú)所謂，“除了我的司機(jī)報(bào)銷(xiāo)的費(fèi)用我簽字外，其他的資金往來(lái)我都不簽字。”“一個(gè)4000萬(wàn)元的收購(gòu)項(xiàng)目，他們談好了，告訴我，就OK了?！?/p>

對(duì)于企業(yè)的發(fā)展，陳生更是表示從來(lái)不規(guī)劃兩年以后的事情，“任何事情都在變，誰(shuí)能看清兩年以后的發(fā)展”，他說(shuō)任何一件事想得太多了，考慮得太多，到最后的結(jié)果很可能是做不了。

□人物對(duì)話(huà)

肯定要在北京投資建廠

京華時(shí)報(bào)：壹號(hào)土豬的價(jià)格比一般的豬肉甚至要高出一倍，目前進(jìn)京已近20天了，銷(xiāo)售情況你滿(mǎn)意嗎?

陳生：如果單從銷(xiāo)售額來(lái)看，目前一個(gè)檔口平均每天賣(mài)1.5頭豬，已超過(guò)廣東市場(chǎng)，也超過(guò)了我的預(yù)期，但肯定是虧本的。我賣(mài)豬肉很長(zhǎng)時(shí)間了，剛下海時(shí)刻骨銘心，那時(shí)一無(wú)所有;現(xiàn)在都50多歲了，賣(mài)豬肉已經(jīng)成為我的生活方式，賺多少錢(qián)我不管，我只問(wèn)結(jié)果，不像剛創(chuàng)業(yè)時(shí)賺點(diǎn)錢(qián)就興高采烈，賠錢(qián)就垂頭喪氣。

不過(guò)我到物美店里去看，發(fā)現(xiàn)員工在銷(xiāo)售技巧等方面還是欠缺，譬如營(yíng)銷(xiāo)人員向消費(fèi)者介紹品牌時(shí)，他所站在的位置就只考慮到電梯口下來(lái)的人，而另一個(gè)通道口過(guò)來(lái)的消費(fèi)者幾乎全部流失。在這些方面，我還有70%不太滿(mǎn)意。

京華時(shí)報(bào)：下一步北京的發(fā)展規(guī)劃?

陳生：我在十幾歲追夢(mèng)的時(shí)候來(lái)到這里，重新回來(lái)，真的似曾相識(shí)。上海目前已經(jīng)開(kāi)了100家店，但是我沒(méi)去過(guò)一次，我總認(rèn)為北京才是我的主戰(zhàn)場(chǎng)，沒(méi)在北京賣(mài)豬肉，就還不算把豬肉賣(mài)出北大水平。

我原計(jì)劃是明年年底才進(jìn)北京的，但是物美超市非常誠(chéng)意地邀請(qǐng)我們，這也是目前為止唯一一家給予我們最大優(yōu)惠的超市。因此我們壓縮了廣東、上海的資源配置，提前在北京布局。

之前我們也擔(dān)心北京市場(chǎng)能否接受，所以我在北京郊區(qū)已租了一個(gè)萬(wàn)畝養(yǎng)豬基地，然后將生豬從廣州長(zhǎng)途跋涉運(yùn)到這個(gè)基地再飼養(yǎng)一段時(shí)間。成本非常高，但是如果我一開(kāi)始就投資幾個(gè)億直接建養(yǎng)殖基地，萬(wàn)一北京市場(chǎng)不接受，那撤資就很難了，目前來(lái)看這個(gè)市場(chǎng)肯定要投資建廠了，現(xiàn)在有多個(gè)基地正在商談，預(yù)計(jì)今年年底能開(kāi)到30家，明年開(kāi)到100家。

上半年銷(xiāo)售增長(zhǎng)近50%

京華時(shí)報(bào)：聽(tīng)說(shuō)有眾多資本甚至聯(lián)想投資都向壹號(hào)土豬伸出橄欖枝，目前有什么進(jìn)展嗎?

陳生：現(xiàn)在的壹號(hào)土豬還是十二三歲的小姑娘，還未到亭亭玉立最好的時(shí)候，還想再多留幾年再嫁。

十二三歲是青少年成長(zhǎng)最快的時(shí)候，壹號(hào)土豬也正是如此。今年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，全行業(yè)綜合下降，但壹號(hào)土豬已完成上半年的銷(xiāo)售任務(wù)，規(guī)模增長(zhǎng)接近50%，單點(diǎn)銷(xiāo)量同比有所上升，我想北京和上海這兩個(gè)剛進(jìn)入的市場(chǎng)是勢(shì)在必得。

京華時(shí)報(bào)：食品安全無(wú)小事，你們又是如何化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)呢?

陳生：首先我們要做好防火墻，自己本身不能出事。如果存在可能性風(fēng)險(xiǎn)的話(huà)，就必須清除掉。像有機(jī)砷是可以作為飼料添加劑使用的，它可以使肉色漂亮，盡管這個(gè)物質(zhì)的使用對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有實(shí)質(zhì)性影響，但是我們認(rèn)為也有可能存在風(fēng)險(xiǎn)，因此壹號(hào)土豬就堅(jiān)決不用。

賣(mài)豬肉不比賣(mài)房子簡(jiǎn)單

京華時(shí)報(bào)：壹號(hào)土豬現(xiàn)在面臨最大的問(wèn)題是什么?

陳生：人才，我們的人員培訓(xùn)跟不上，就難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。其實(shí)我的員工工資應(yīng)該不錯(cuò)。公司現(xiàn)在北方的區(qū)域經(jīng)理大學(xué)剛畢業(yè)4年，目前的年薪應(yīng)該達(dá)到20萬(wàn)元。壹號(hào)土豬北京共有100余名員工，其中一半以上是大專(zhuān)、本科學(xué)歷。2014屆畢業(yè)生招聘北京薪酬標(biāo)準(zhǔn)為本科2700-2900元，專(zhuān)科2500-2700元，轉(zhuǎn)正后工資可達(dá)4000元以上，另外還管住。

京華時(shí)報(bào)：有人認(rèn)為你們是借北大為營(yíng)銷(xiāo)手段炒作?

陳生：如果我們是在炒作，可能做幾十家就不做了，因?yàn)橐操崏蛄嗣麣?，但我們是在?shí)打?qū)嵉刭u(mài)豬肉，北、上、廣的檔口加起來(lái)已經(jīng)有了700多家。

我賣(mài)豬肉的心態(tài)非常好，不存在心理障礙。不久前，在一個(gè)企業(yè)家論壇上我曾開(kāi)玩笑說(shuō)，我賣(mài)豬肉和黃怒波(記者注：中坤投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng))賣(mài)房子有何區(qū)別呢?黃怒波建房子我養(yǎng)豬，他賣(mài)房子我賣(mài)豬肉，我不認(rèn)為我的比他的簡(jiǎn)單、比他的差。我覺(jué)得最關(guān)鍵是心態(tài)。心態(tài)改變了，原來(lái)你認(rèn)為所處的負(fù)坐標(biāo)也就是正坐標(biāo)。'