春季屬萬(wàn)物生長(zhǎng)的之際，春季養(yǎng)生是為四季健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的最佳時(shí)機(jī)。好的健康飲食不僅能增強(qiáng)抵抗力，減少疾病發(fā)生，還能使人神清氣爽，精神奕奕，容光煥發(fā)。今天小編就為大家推薦5款春季養(yǎng)生湯食譜，讓大家在這個(gè)春季都能夠神采飛揚(yáng)、精氣十足。

白菜干茶樹(shù)菇扁豆薏米湯

材料：白菜干、茶樹(shù)菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個(gè)，姜3片。

做法：白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹(shù)菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開(kāi)水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用；茶樹(shù)菇具有健脾胃、補(bǔ)腎滋陰、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效；扁豆和薏米則都具有健脾祛濕的作用。此湯清香鮮美，不僅清肝潤(rùn)肺，還健脾祛濕，是春季必備良湯。

海帶排骨湯

材料：豬排骨、海帶。

做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

功效：十分常見(jiàn)的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

珍珠三鮮湯

材料：西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：先將雞肉剔筋、洗凈、剁成細(xì)泥，5克淀粉用牛奶攪拌，雞蛋打開(kāi)去黃留清。之后把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗凈，西紅柿開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即可食用。

功效：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、番茄紅素，具有減緩色斑，降血脂、抗癌的作用，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，可增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。豌豆可益中氣、止瀉痢、利小便和消癰腫。此湯春季食用可起到溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩的功效。

金針豆腐瘦肉湯

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。

做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō)，制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。

薏仁豬腳湯

材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。

做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

龍蓮雞蛋湯

用料：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個(gè)，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。

制法：將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈；龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈；蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；生姜去皮，切兩片；大棗去核。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時(shí)左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤(rùn)膚的功效。

黨參砂仁豬肚湯

用料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

制法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：理氣溫脾。

芪杜薏米烏龜湯

用料：烏龜1只（約300克），黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。

制法：先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開(kāi)，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用；黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：健脾、消腫、補(bǔ)腎

芡實(shí)老鴨湯

材料：芡實(shí)100克，老鴨一只。

做法：老鴨宰凈，芡實(shí)放鴨腹內(nèi)加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續(xù)煲2小時(shí)，加少許鹽服食。

功效：滋陰，健脾祛濕，功能滋陰補(bǔ)血。

雪梨南杏瘦肉湯

做法：將雪梨、南杏，以及瘦豬肉放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾，然后再用文火熬煮。

功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤(rùn)燥止咳喘功效。雪梨也有潤(rùn)燥的功用。此湯具有生津潤(rùn)燥、止咳化痰之功。

太子參百合瘦肉湯

做法：將瘦肉洗凈，切塊，然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。

功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見(jiàn)咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

蓮子百合木瓜湯

做法：首先將蓮子泡發(fā)，然后將蓮子放入鍋中，加入適量的水煮沸，再用文火煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖，煮熟即可。

功效：此湯具有養(yǎng)心補(bǔ)脾、健胃潤(rùn)肺的作用。

銀耳雪梨紅棗蓮子湯

做法：將銀耳用冷水泡發(fā)洗凈，去根撕小朵，將蓮子去芯洗凈，將大紅棗浸泡洗凈；再將雪梨用鹽水浸泡后，洗凈切小塊，去梨核；最后將所有食材放入鍋中，用大火煮滾后，再改小火煮20分鐘即可。

功效：此湯能夠起到滋陰潤(rùn)燥的作用，并且清肺潤(rùn)心。