今天我給大家推薦一款紅棗燕麥餅干。有紅棗，加了粗糧燕麥，增加腸胃蠕動，真的是營養(yǎng)又健康哦.

很多朋友會說,餅干想吃,沒有烤箱,腫么辦？

經(jīng)過幾次實踐，我發(fā)現(xiàn)，原來很多餅干完全可以用平底鍋來做，只要你有點耐心，完全可以做出和烤箱一模一樣的餅干,不信,看過來,哈哈！

原料：黃油60克,植物油（我用的是橄欖油）60克,白糖100克,低筋面粉250克, 燕麥100克, 牛奶35克, 紅棗80克.

做法：

1.60克黃油放入容器里隔水或者用微波爐融化；

2.容器里放入60克植物油和100克白糖攪拌均勻；

3.加入250克低筋面粉，100克燕麥和35克牛奶；

4.把80克紅棗剪成小碎塊后加入容器里；

5.用小勺子上下左右攪拌均勻（就是用炒菜的方式攪拌，不要打圈就可以）；

6.用手捏起一個小面團，33克左右；

7.整形的方法有三種，第一就是把面團放在案板上摁扁，第二種就是放在手里摁扁，但是這兩種方法容易弄碎面團，所以還要把邊緣用手指修復(fù)一下。第三種方法就是把面團用保鮮膜包住后摁扁，那樣面團就不容易碎了；

8.把整形好的面團放入平底鍋，開大火50秒后改最小火，兩面各煎12分鐘左右后拿出晾涼。

小貼士：

1.攪拌面團的方法其實就是炒菜的方法，只要你不打圈就行，其實就是不讓面團上勁；

2.攪拌好后由于加的料比較多，特別是燕麥和紅棗，面團攪拌好其實看上去有點散的，但是只要用手拿起一點面團捏幾下就可以，如果實在捏不起來，可以在面粉里再添加幾克牛奶或者一點點油，但是千萬不可多加；

3.用平底鍋做餅干一定要有耐心，只在一開始可以開大火50秒左右，其他時間必須小火，否則容易糊了，后果是外層顏色很深，里面還是生的；

4.在煎的過程中全程要加蓋，但是蓋子里會出現(xiàn)水蒸氣，所以不時要打開鍋蓋擦掉上面的水蒸氣；

5.在一開始千萬不要翻面，因為面團遇熱一開始會軟化，這時翻面面團會碎，要等到12分鐘左右以后才可以翻面；

6.餅干煎好后雖然兩面金黃，但是還是不能吃，因為這個時候吃起來還是軟的，一定要冷卻后才可以吃，口感應(yīng)該是很脆的，如果冷卻后口感是軟的，說明煎的時間還不到位，里面肯定有一部分是生的，下次要延長時間；

7.上面配方的量一共可以做21塊餅干，每個重約33克的，要分三次煎完，如果你覺得量多，可以把配方里的原料都各自減半就可以了；

和烤箱里的效果一模一樣！

非常松脆，而且不用額外的添加劑，所以非常適合沒有烤箱的新手們做！

一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。