我們都知道吃魚(yú)很有多好處，：吃魚(yú)減少心臟病危險(xiǎn)、吃魚(yú)降低膽固醇、吃魚(yú)降血脂勝過(guò)吃素、經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂、孕婦吃魚(yú)好處多、吃魚(yú)會(huì)變聰明。

下面來(lái)看看魚(yú)塊怎么切，哪里起刀。 

1、將殺好去鱗的魚(yú)洗凈，用力洗去魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，剁去魚(yú)鰭，切下魚(yú)頭。

2、將魚(yú)平放，一手按住魚(yú)身，一手持刀緊貼魚(yú)骨橫向?qū)Ⅳ~(yú)身的肉片下。

3、以同樣的方法將另一面的魚(yú)肉也片下來(lái)，片好以后就是這個(gè)樣子的！

4、將片下的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下，一手按住魚(yú)肉，一手持刀將魚(yú)斜片成厚約0.5厘米的魚(yú)片，魚(yú)排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊，魚(yú)頭剖成兩半。

5、片好以后的魚(yú)片就是這個(gè)樣子的！

6、魚(yú)片切好以后，將魚(yú)片和魚(yú)排魚(yú)頭分別用料酒、淀粉、蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鐘。腌制好的魚(yú)片可以制作酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)等很多魚(yú)片類(lèi)的菜肴。