家庭自制牛奶雪糕做法及步驟 原 料:
特 色: 夏季自己動(dòng)手做雪糕。[HaoChi123.com] 操 作:
1、奶粉用溫開(kāi)水沖開(kāi)攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。 2、玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動(dòng)一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊。 3、然后放入2個(gè)雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時(shí)溶液成淡黃色。
4、開(kāi)火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開(kāi)始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會(huì)逐漸消失，溶液開(kāi)始變粘稠，立刻改小火，越小越好。 5、小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺(jué)很稠了，關(guān)火，放涼。 6、待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時(shí)以上。
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。 貼士： 2、煉乳沒(méi)有的可以不加，但加過(guò)后味道更香濃。 3、加熱牛奶時(shí)不要太大火，慢慢加熱別著急。 4、凍雪糕的時(shí)間要長(zhǎng)一些，芯沒(méi)等凍實(shí)就拿出來(lái)了，很容易脫模失敗。[HaoChi123.com] 家庭自制牛奶雪糕做法及步驟 原 料:
特 色: 夏季自己動(dòng)手做雪糕。[HaoChi123.com] 操 作:
1、奶粉用溫開(kāi)水沖開(kāi)攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。 2、玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動(dòng)一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊。 3、然后放入2個(gè)雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時(shí)溶液成淡黃色。
4、開(kāi)火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開(kāi)始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會(huì)逐漸消失，溶液開(kāi)始變粘稠，立刻改小火，越小越好。 5、小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺(jué)很稠了，關(guān)火，放涼。 6、待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時(shí)以上。
7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。 貼士： 2、煉乳沒(méi)有的可以不加，但加過(guò)后味道更香濃。 3、加熱牛奶時(shí)不要太大火，慢慢加熱別著急。 4、凍雪糕的時(shí)間要長(zhǎng)一些，芯沒(méi)等凍實(shí)就拿出來(lái)了，很容易脫模失敗。[HaoChi123.com] |
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