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煲雞湯，把鍋中加好清水，把洗凈去完內(nèi)臟的雞放在里邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火，慢慢煲，湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩
菜譜簡(jiǎn)介 湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 材料 料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊 做法 1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí)。 3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。 小訣竅 湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。 煲雞湯 材料：雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗 做法： 1.把鍋中加好清水，把洗凈去完內(nèi)臟的雞放在里邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開(kāi)。 2.然后轉(zhuǎn)為小火，慢慢煲四五個(gè)小時(shí)就可以了。 烏雞湯材料：烏雞半只，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量 做法 1、烏雞洗凈切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火煮50分鐘。 2、再加入枸杞，繼續(xù)燉30分鐘。 3、關(guān)火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。 |
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