培根香腸芝心批薩
培根香腸芝心批薩的簡(jiǎn)介及特色每次做批薩都是早上9點(diǎn)開(kāi)始折騰到下午1點(diǎn)才可以吃上，下次決定頭一天把面餳好。吃披薩，是比較餓得時(shí)候才會(huì)覺(jué)得它更美味，很容易飽腹，我就吃了2角就飽了。餡料十足。從側(cè)面看都可以看到餡料堆的如一個(gè)小山狀，每次都想餡料不要太多，合適就好，我精心做的花邊都被餡料擋住不容易看到了，呵呵。 在制作中我在盤(pán)子底部鋪了錫紙，但這次買(mǎi)的錫紙較薄，很容易破，以前買(mǎi)的厚也會(huì)切披薩的時(shí)候偶爾破掉，因此我建議底部還是涂抹一層黃油比較方便，反正破了也得刷不是。...展開(kāi)>>
培根香腸芝心批薩的做法詳細(xì)步驟1、把西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下剝?nèi)テ?，切成小丁。把洋蔥也切成小丁，大蒜切成末。  2、鍋小火加熱放入黃油溶化，黃油溶點(diǎn)低不要開(kāi)大火  3、放入洋蔥、蒜煸炒一分鐘左右爆香鍋底，炒香后放入西紅柿大火翻炒  4、加入沙司  5、看到西紅柿出汁后放入黑胡椒、牛至葉、羅勒炒勻，蓋上蓋子悶約10分鐘左右  6、如果此時(shí)湯汁還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁，放入糖、鹽，翻炒均勻出鍋。  7、把pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán)，伸開(kāi)面團(tuán)形成一張薄膜，夏天放在室溫發(fā)酵2倍大，用手指沾上少許薄面插入面團(tuán)中，不回縮即發(fā)酵好 8、在面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中，準(zhǔn)備配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解凍，干香菇泡軟切丁，統(tǒng)一碼放在烤盤(pán)內(nèi)，烤盤(pán)上墊錫紙或者油紙，放進(jìn)預(yù)熱好的200烤箱中烘焙5分鐘，烤出多余的水分 9、把發(fā)酵好的面團(tuán)包上保鮮膜放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，冷藏一晚更好。如果沒(méi)有時(shí)間這步可以省略  10、冷藏期間我們把馬蘇里拉擦成絲，一小部分切成條備用  11、面餅搟成比pizza盤(pán)底部寬5cm左右，將面餅放入，把馬蘇里拉條碼放在周圍一圈  12、將面餅的花邊壓下，留可以看到馬蘇里拉的空隙。用叉子在餅底扎小孔，蓋上保鮮膜冷藏1小時(shí)，如果之前沒(méi)有做松弛面團(tuán)冷藏那步，這步可以彌補(bǔ)一下  13、取出后開(kāi)始涂批薩醬，涂滿后，撒上一層馬蘇里拉 14、然后碼放肉腸，每放一層食物就撒上一層馬蘇里拉間隔開(kāi)。 15、肉腸碼放好后，撒上一層馬蘇里拉 16、撒上培根粒，撒一層馬蘇里拉 17、撒上香菇粒，撒上馬蘇里拉 18、撒上甜玉米粒和青豆粒 19、最后在玉米粒青豆粒上撒一層馬蘇里拉，圍邊刷滿蛋液 20、從側(cè)面看餡料十足，都成一個(gè)小山了，呵呵 21、剛剛出爐的樣子 22、出爐后的樣子 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
