培根雜蔬批薩
培根雜蔬批薩的做法詳細步驟 1、除黃油外，其他材料揉成光滑面團，加入黃油，繼續(xù)揉到面筋擴展（可拉開薄膜）． 收圓入盆，發(fā)酵至兩三倍大（按壓不回彈不凹陷）． 排氣，取出，分割，滾圓．留出當(dāng)頓吃的，中間發(fā)酵15分鐘．剩下的兩份，用保鮮袋包扎好，放冰箱冷凍保存．  2、中間發(fā)酵好的面團，搟開成不超過批薩盤大小的圓形．中間發(fā)酵好的面團，搟開成不超過批薩盤大小的圓形．金針菇洗凈，去蒂，青紅尖椒洗凈，切圈，培根切小片  3、將最后餳發(fā)好的批薩餅坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤時鼓起），邊緣不要扎  4、倒上批薩醬（適量2多倒一些，味道濃郁），用勺子背4均勻攤開抹勻（邊緣不要抹）．  5、均勻撒上一層黑胡椒粉．再撒上一層奶酪絲．  6、將瀝干的蔬菜均勻鋪在上面，我是先鋪的金針菇，然后再鋪的青紅椒圈． 最后，鋪上培根片．  7、烤箱180度預(yù)熱好，中下層，烤10-15分鐘． 取出，再撒上一層奶酪絲，移至上層繼續(xù)烤5分鐘左右至奶酪微微上色即可． |
|
|
