1.富含菠蘿蛋白酶，可以幫助對人體蛋白質(zhì)的消化，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

2.富含糖類、鹽類和酶，具有利尿的作用，食用適量的菠蘿對有腎炎、高血壓的患者十分有益。

3.菠蘿性味甘平，我們可以吃一些菠蘿來清理腸胃，消化食物。

4.含有豐富的維他命，可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝。長期堅(jiān)持用菠蘿汁擦拭，可以美白嫩膚。

5.含有多種礦物質(zhì)和維生素，可以有效地幫助消化吸收，豐富的果汁更能有效地溶解脂肪。

/ 1.菠蘿炒飯 /

食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：

1.菠蘿從三分之二處切開。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。

6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

7.倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

/ 2.菠蘿培根卷 /

食材：培根5片、菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

做法：

1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。

3.培根兩面刷一層汁。

4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

/ 3.菠蘿鴨 /

食材：鴨肉400克、菠蘿半個、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

做法：

1.鴨洗凈剁塊； 菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片。

2.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；撈出控干水分。

3.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。

4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。

5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

/ 4.菠蘿咖喱香雞 /

食材：雞一只、菠蘿一個、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇少量。

做法：

1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。

2.將雞砍成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。

3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干。

5.快離火前加入蔥末即可。

/ 5.蜜汁菠蘿排骨 /

食材：豬大排、菠蘿、油、鹽、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法：

1. 排骨焯水，加糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、桑椹酒腌制30分鐘。

2. 熱油鍋爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少許水燜至收汁，加菠蘿翻炒均勻即可。

/ 6.菠蘿豆腐 /

食材：菠蘿半個、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、姜汁。

做法：

1. 菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會再沖洗干凈；豆腐用開水焯一下，切成塊

2. 準(zhǔn)備一個小碗，倒入淀粉，豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。

3. 鍋底留油，放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開。

4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。