它，是一種劇毒物質(zhì)，毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍；

它，還是致癌性最強的化學(xué)物質(zhì)，1毫克就是致癌劑量！

它，只需20毫克劑量便可使一個70公斤重的成年人死亡！

它，就是——黃曲霉素！

黃曲霉素，廣泛存在于自然環(huán)境中，尤其容易在發(fā)霉食物中發(fā)現(xiàn)。進入人體后，最容易積聚在肝臟（其他器官的5~15倍）。黃曲霉素很頑強，用100℃高溫進行20小時殺滅，也不一定將其去除！

此前也有媒體報道過，黃曲霉素是致癌溫床：

它就存在在我們的身邊！我們?nèi)粘５氖澄锢?，都可能會發(fā)現(xiàn)它的蹤影！

黃曲霉素的“蹤跡”極為隱蔽，在農(nóng)作物霉變初期，“霉菌”還未形成青色絨毛時，黃曲霉素隱匿于玉米光鮮的外表下，輕而易舉就能躲過人們的眼睛。喜歡啃新鮮玉米，很可能在不知不覺中攝入黃曲霉素。

注意：如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

有時候我們吃瓜子，會吃到一顆特別苦的籽，那么你就要趕快吐出來了。瓜子一旦發(fā)霉，當中很可能含有黃曲霉素，吐掉后，最好也漱一漱口。

有些花生外表正常，但內(nèi)部已經(jīng)霉變，出現(xiàn)了黃曲霉素，而散裝花生油市場往往可能就收購這些劣質(zhì)花生進行加工。有消費者隨機購買了三份散裝花生油樣本，并送往檢測，結(jié)果顯示，這三份樣本高致癌物黃曲霉素B1超標均高達三倍。

教你三招，輕松趕走黃曲霉素：

1、如果擔(dān)心食用油里有黃曲霉素，可以在炒菜時先將油倒進鍋里加熱，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，基本上可以消除95%的黃曲霉素。

2、多吃綠色蔬菜，因為葉綠素可阻止黃曲霉素吸收，預(yù)防肝癌。

3、吃到發(fā)霉的堅果，一定要吐掉并且漱口！

快告訴身邊的家人朋友吧！

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