一公斤富硒大米在香港賣到36元，一枚富硒雞蛋進(jìn)入超市賣到5元多。“生態(tài)硒谷”江西省豐城市農(nóng)民做夢(mèng)都沒想到：短短兩三年時(shí)間，他們腳下這片土地因?yàn)楦晃N出來的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格居然翻了幾倍甚至十幾倍。

從發(fā)現(xiàn)富硒資源，到規(guī)劃、發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，通過“公司+農(nóng)戶”、“公司+大戶”、“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等形式，豐城生態(tài)硒谷輻射帶動(dòng)全市6萬多畝富硒農(nóng)作物生產(chǎn)、5萬多羽富硒土雞養(yǎng)殖，帶動(dòng)增收2921萬元，惠及人口6.59萬人。

在一、二線大城市，富硒農(nóng)產(chǎn)品越來越多地受到消費(fèi)者追捧，產(chǎn)品售價(jià)比普通產(chǎn)品高三至五成，有的甚至高出幾倍。

硒是環(huán)境和人體健康領(lǐng)域受關(guān)注最多的元素之一。它是一種非金屬微量元素，有天然解毒劑特性，被稱為“生命之火”、“抗癌之王”和“心臟的守護(hù)神”，人體適量補(bǔ)充，可有效提高肌體免疫能力。根據(jù)中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所的調(diào)查，凡是長壽鄉(xiāng)，其土壤、水、食物中必然含有較豐富的硒元素。中國5個(gè)長壽帶8個(gè)長壽之鄉(xiāng)均是富硒地帶。

機(jī)體缺硒將導(dǎo)致一系列疾病的發(fā)生。相關(guān)研究表明，富硒農(nóng)產(chǎn)品作為新興的保健農(nóng)產(chǎn)品，可以幫助人們補(bǔ)充硒元素，市場前景廣闊。

人體內(nèi)的硒不能內(nèi)源性合成，只能靠外源性從食物或水中攝取。土壤中的硒含量是植物中硒含量的決定因素。然而，據(jù)中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所進(jìn)行的全國硒分布調(diào)查發(fā)現(xiàn)：在我國，缺硒省份多達(dá)22個(gè)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國有72%土地為不同程度的缺硒區(qū)，約2/3人口存在硒攝入不足。機(jī)體缺硒將導(dǎo)致一系列疾病的發(fā)生。我國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木指出：“人體缺硒是關(guān)系到億萬人民健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)像補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作?！?富硒農(nóng)產(chǎn)品作為新興的保健農(nóng)產(chǎn)品，可以幫助人們補(bǔ)充硒元素，市場前景廣闊。

2008年，趙其國院士在編纂《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中首次提出這一概念。功能農(nóng)業(yè)就是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化，通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能性。富硒農(nóng)產(chǎn)品培育便是功能農(nóng)業(yè)的一個(gè)經(jīng)典案例，因?yàn)楦晃r(nóng)產(chǎn)品具有食用和保健兩重功能，一般具有比普通農(nóng)產(chǎn)品高1倍的價(jià)格，是生態(tài)高值農(nóng)業(yè)的具體代表。

中國土壤硒元素含量分布圖

在湖北，恩施已是知名的“硒都”。不過其他地區(qū)也不必沮喪，因?yàn)楦鶕?jù)湖北地質(zhì)調(diào)查院的調(diào)查研究，湖北在江漢平原首次發(fā)現(xiàn)富硒土壤區(qū)，其總面積達(dá)6900平方公里。富硒土壤主要分布在位于江漢平原東部及東北部的天門、仙桃、京山３個(gè)市縣，其他地區(qū)也有零星分布。所以，有資源的好好利用起來吧。

如果土壤里確實(shí)不含硒，還有一種方法，即通過將富硒肥溶液噴施于植株葉面上，使生長的農(nóng)作物產(chǎn)品富含微量元素硒，通過專門技術(shù)，將無機(jī)硒通過糧、菜、果轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒

世界硒都 · 恩施

「富硒種植」

富硒，讓草莓更有硒引力。對(duì)草莓來說，含硒量高意味著抗氧化能力更強(qiáng)，富硒可以起到延長保質(zhì)期的作用。難怪宣傳富硒的草莓總是能吸引眾多食客駐足。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，使用富硒技術(shù)的草莓口感好，能增產(chǎn)20%~30%，同時(shí)可使草莓保鮮期延長30%以上?！耙话悴葺谋Ｙ|(zhì)期是3天，但富硒草莓保質(zhì)期可達(dá)7天，如果戴著手套摘，保質(zhì)期達(dá)10天都沒有問題。”

硒元素是怎么加進(jìn)草莓里去的？某生態(tài)循環(huán)農(nóng)莊的經(jīng)驗(yàn)是將有機(jī)硒添加到鴿子的日糧中，鴿糞發(fā)酵制造有機(jī)富硒肥料，用來培育富硒草莓。

每到盛夏，酷熱難耐，西瓜便成為每家每戶不可或缺的夏日水果。雖然說大家都吃過西瓜，但是含有硒元素的富硒西瓜，大家應(yīng)該吃得不多。

可以通過立體種植，將西瓜和中藥材套種在一起。之后，又多次將富硒營養(yǎng)液植入西瓜中，這樣種植出的西瓜與市場上的西瓜大不一樣，成熟后的富硒西瓜不僅甜，而且皮薄。

在巴東縣溪丘灣鄉(xiāng)瓦屋基村，祖祖輩輩靠種田為生。被父輩們看得十分金貴的水田里，按季節(jié)現(xiàn)在本該種著油菜，現(xiàn)在卻是綠油油的富硒茶苗，已有一尺多高；邊上旱地里，茶樹已有一人來高，長勢正旺。這些改變都是因?yàn)橥呶莼鍖偾迳巴临|(zhì)，且含硒，目前全鄉(xiāng)種植茶園面積8000多畝，茶農(nóng)人均年收入可以達(dá)到1萬元以上。

富硒香米顆粒飽滿、色澤透明、質(zhì)地堅(jiān)硬、香味濃郁，富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和微量元素，其中硒的含量是普通大米的8-10倍，蛋白質(zhì)含量是普通大米的12倍。烹煮起來不僅顆粒分明，更是口感軟糯。

四川大巴山區(qū)農(nóng)戶散養(yǎng)的舊院黑雞，天然有機(jī)富硒，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其他土雞，被中科院譽(yù)為‘世界稀有、中國獨(dú)有、萬源特有’！

除了富硒雞以外，富硒黃牛、富硒火雞、富硒鴿、富硒鵪鶉等特色養(yǎng)殖也得到很多人的青睞。