1、餅干用料理機(jī)打成粉末，過篩備用。
2、淡奶油打發(fā)至六七分發(fā)，加煉乳打發(fā)。
3、在容器底部放一些餅干末，壓實(shí)，然后一層奶油一層餅干。
4、最后一層是餅干，可以篩一些可可粉，也可以隨便裝飾下。
5、放入冰箱冷藏一夜就們可以了，急著吃冷藏三四個小時或者速凍一下也行。
小訣竅
1、本來想用大一些的杯子，但覺得奶油什么的太膩了，所以還是小杯吧。
2、雖然是需要冷藏的甜品，但吃起來一點(diǎn)也不涼，挺好。
5 超簡單母親節(jié)甜點(diǎn)-草莓巧克力棒棒糖
材料
做法
1、草莓洗凈放入淡鹽水浸泡10-20分鐘，撈出用廚房紙巾擦干水分；
2、事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋里，用搟面杖敲碎；
3、用漏網(wǎng)篩掉細(xì)小的杏仁粉末，留下較大的顆粒備用；
4、巧克力4-5顆用刀稍稍切碎；
5、切碎的巧克力置于碗中，覆蓋保鮮膜，放入微波爐微波20秒-40秒（中途取出攪拌）；
6、微波好的巧克力醬稍稍放涼，草莓尾部插牙簽，放入巧克力醬里均勻的“滾”上巧克力醬；
7、“滾”好的草莓放入杏仁顆粒里裹上杏仁粒；
8、做好的成品放在蠟紙上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。
小訣竅
1、所選擇的水果洗凈以后，要擦干或晾干水分；
2、杏仁要事先烤（炒）香比較好，沒有杏仁，可以用核桃、花生等代替；
3、原則上各種巧克力都可以，但是最好選用品質(zhì)較好、味道純正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等；
4、微波巧克力蓋保鮮膜，使用正常溫度即可，中途攪拌，使之受熱均勻；
5、微波好的巧克力醬很燙，最好稍稍放涼，否則容易把草莓皮“燙熟”，影響口感，如果還未做完巧克力醬凝固勒，可以重新微波幾秒；
6、沒有蠟紙用保鮮膜也可以，主要是防止粘連；
7、要選用口徑大而淺的碗融化巧克力，太深的碗會浪費(fèi)太多的巧克力醬；
8、成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力醬的凝固，使之變脆；
9、如果牙簽不美觀，可以稍加裝飾再用。
6【自制懶人小茶點(diǎn)】超簡單微波爐版驢
材料
做法
1、所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強(qiáng)。
3、10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可（因?yàn)榧恿松?，可以很方便的卷起來）?/b>
7 懶人版超簡單的自制飲料——【紅茶凍】
菜譜簡介
不是紅茶+凍椰汁，而是紅茶凍+椰汁哦！ 其實(shí)是某天閑的沒事，做了一盤紅茶果凍。 只吃果凍沒啥勁，就隨手打開一瓶椰汁倒進(jìn)去。 嘿，突然有了在喝餐廳飲品的感覺， 但是不需要調(diào)制，就倒個椰汁就好，多簡單啊。 堪稱懶人版了，招待客人也蠻不錯，很方便做。
做法
1、小鍋里加入200ml水燒開，沸騰后加入紅茶包煮成紅茶汁，撈出茶包不要。
2、關(guān)火，等茶湯冷卻后，灑入1g果凍粉攪勻，再加點(diǎn)糖，開火煮至沸騰，倒入容器中冷卻。
3、凝固好的果凍用勺子弄碎，放入杯子里，倒入椰汁即可。
小訣竅
1、放不放糖隨意，椰汁里面已經(jīng)有糖了，覺得不夠就再放一些，紅茶凍也一樣。
2、喜歡牛奶的，椰汁換牛奶也不錯哎。
3、凝固劑有很多種，海草啊，白涼粉啊，瓊脂啊什么的，用什么都行，魔芋更Q一些。
8 簡單易做的香甜芝麻糊
菜譜簡介
本人特別喜歡吃港式茶餐廳里的芝麻糊，但有些芝麻糊，真是有些太糊了，總是吃不到想要的味道，自己動來弄吧，保證吃了還想吃。^_^
材料
1，黑芝麻（用量根據(jù)個人情況來定），2，白芝麻（黑芝麻的1/4），3，糯米粉（1和2混合后的3分之1），4，冰糖（依個人口味適當(dāng)填加）
做法
1。將黑芝麻與白芝麻混合放入鍋中，小火不停翻炒，白芝麻顏色變黃，同時有滋滋的暴炸聲即為炒熟（時間大概3-5分鐘即可）。
2。炒好的芝麻攤平，放涼待用。
3。將芝麻放入攪拌機(jī)中打成粉末，（如沒有攪拌機(jī)也可放在密封袋里搗碎）
4。磨好的芝麻過篩（個人覺得過篩后口感更細(xì)膩）
5。在糯米粉中加入少量的水，使其溶解（注：不要用熱水，否則會拿糯米粉成團(tuán)）。
6。篩過的芝麻粉末放入鍋中，加入適量的水和冰糖，小火煮同時一點(diǎn)點(diǎn)加入5，其間要不停的攪拌。
7。等到開鍋，略見粘稠即可。
小訣竅
如果想吃冰的芝麻糊，放到容器中放入冰箱內(nèi)就可以了。千萬不要加冰塊，這樣會改變口感。
9 酸甜蘋果汁（簡單）
材料
做法
1、把蘋果去皮去核，切丁。
2、把切好的蘋果放入鍋中，再放入一勺醋和適量的糖。
3、再用鍋蒸（蒸得越久越好）。注意：蒸出來的水是酸甜的。
10 草莓季不能錯過的甜品——草莓夏洛特
菜譜簡介
草莓的季節(jié)，總聯(lián)想到各種甜品，昨天心血來潮做了個夏洛特。 本來想做藍(lán)帶的方子，但我這懶人實(shí)在嫌麻煩，就做了相對簡單的版本。 而且我不喜歡甜的東西，所以減掉了一部分糖，算是低糖版吧。 夏洛特算是簡單的甜品了，難度和成本都不高。 做出來的外形還是比較漂亮的，過生日什么的，值得一試哈。 過程圖比較多，懶得拿相機(jī)，用手機(jī)拍的，隨便看看就好。
做法
【圍邊做法】：
1、蛋白和蛋黃分離，蛋黃加一部分糖，大概10g吧，攪拌均勻。
2、蛋白分三次加糖打發(fā)至干性。
3、取三分之一蛋白加入到蛋黃中翻拌均勻。
4、倒回蛋白糊里，翻拌均勻。
5、篩入低粉，翻版均勻。
6、把面糊放入裱花袋，在烤盤中擠出圍邊和底片（底片需要烤兩個）（應(yīng)該用圓形花嘴的，我找不到了，直接把袋子剪一個口子擠的，比較丑哈。）
7、篩一層糖粉，過幾分鐘再篩一層。
8、烤箱預(yù)熱180度，中上層12分鐘。（我烤箱是42L，所以放在中上層）
【慕斯做法】：
1、淡奶油冷藏至少24小時，倒出，加糖打發(fā)至勉強(qiáng)可以流動。
2、草莓打成泥，加入奶油拌勻。
3、素魚膠加一點(diǎn)水煮化，倒入奶油中拌勻。
4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷后取30cc，加入30cc草莓酒拌勻（我用的朗姆酒）
