減肥人士的最愛：春筍里脊絲

     美食食材 ：豬里脊肉粗絲300克，竹筍絲300克，香菜100克，金針菇段100克，胡蘿卜絲50克，雞蛋清1/2個，干淀粉3克，

調(diào)味料：鹽2克，料酒2克，胡椒粉適量，花生油25克，醬油15克

美食食材：白香螺600克，蔥姜蒜片各10克

調(diào)味料：鹽5克，干辣椒段3克，甜面醬20克，花生油15克，白糖2克，香油適量

美食制作：

美容解饞還不膩的：可樂花生煲豬手

美食食材：帶筋干凈豬手1000克，花生米500克，蔥片20克，大姜片10克

調(diào)味料：八角2克，桂皮10克，香葉兩片，甘草2克，草寇2克

冰糖50克，花生油10克，生抽醬油20克，可口可樂1聽

美食制作：

幸福美食小叮囑：1/花生提前泡一會，把泡花生的水倒掉，這樣可以去除花生衣的一些苦澀味道。2/豬蹄煮制前用用水煮一下，這樣可以去掉血污，保持豬蹄的口感清新潔凈。3/用砂鍋煲制豬手，是因?yàn)樨i手比較吃火，需要煲制兩個小時之久，砂鍋不宜糊鍋底，而且保溫性好。4/當(dāng)然了你要是不介意滋味的多寡也可以選用高壓鍋制作，省時間省燃料費(fèi)用，但是口味肯定會略差。

美食食材：

1、主料：紅小米辣椒50克，杭椒100克，圓蔥半個，

2、配料：香菜一顆、熟芝麻10克、淡干蝦皮30克

3、調(diào)料：蠔油、生抽、陳醋、白糖、香油各適量

美食制作：

1、首先先把小米辣、杭椒、香菜、圓蔥洗凈后控干水分切成末；

2、蝦皮用溫水洗一下控干水分；

3、將上述各料加入碗中，加入生抽、蠔油、陳醋、糖和香油拌勻；

4、將拌勻的老虎菜盛入盤中撒上熟的白芝麻即可。

          清爽開胃的隨便雜拌菜

夏季里的胃口因?yàn)樘鞖獾囊蛩兀兊煤貌?，看看這也不想吃那也不想吃，做菜也就成了一個難題。不過這道隨便雜拌菜是我們家餐桌上比較受歡迎的菜品之一，它沒有固定模式，更沒有固定的原料定位，就是把一些普普通通的菜品相互調(diào)和在一起，按照你喜歡的口味拌制一道爽口的涼拌菜而已。它有的就是你心中喜歡的那種味道而已！

美食食材：

1、          主料：白菜心100克，黑豆皮80克，黃瓜絲100克

2、          配料：五花肉絲30克，紫甘藍(lán)絲30克，香菜段30克，尖椒絲30克

3、          調(diào)料：海天黃豆醬15克，味達(dá)美醬油5克，米醋、干辣椒各適量

美食制作：

1、          將鍋燒熱加入花生油放入五花肉絲炒至干香，再下入黃豆醬炒香，接著加入醬油調(diào)味；

2、          將各種主配料切成細(xì)絲，將豆腐絲入開水燙一下過涼，將干辣椒用熱油炸香；

3、          將各種絲拌入炒好的肉絲，加入米醋拌勻，最后加入炸好的干辣椒拌勻即可。

最后再給大家一道簡單的海鮮美食：辣炒蛤蜊

今日美食食材：

1、          主料：紅島蛤蜊750克（紅島地處膠州灣東北部，由于周邊海域水質(zhì)優(yōu)良，特殊的泥質(zhì)灘涂，且微生物豐富，因此比較適合蛤蜊生長。此外，紅島蛤蜊因生長周期較短通常在一年半左右，因此皮薄、肉嫩、味道鮮美。蛤蜊還屬紅島比較鮮美）

2、          配料：蔥姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末適量

3、          調(diào)料：味達(dá)美醬油6克，白糖1克，花生油20克

美食制作：

1、          首先要選用吐凈泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水里面沒有泥污即可；

2、          鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入蛤蜊；

3、          將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進(jìn)行炒制，待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。