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趙長(zhǎng)潤(rùn) 友人老蘇從東山打來電話說，洞庭枇杷熟了，邀我去做客，于是，偕同老伴驅(qū)車前往。他帶我們?nèi)ナa(chǎn)批把的槎灣藏船塢。 洞庭枇杷分三大類，有紅沙、白沙、青種。具體來說，有冠玉、雞蛋白、荸薺種等，青種枇杷成熟時(shí)全身還是青綠色，其特點(diǎn)是上市較晚、肉厚核小，汁甜如蜜。這里的白沙枇杷是很有名的，它與浙江塘棲的“大紅袍”、福建蒲田的“大鐘”并列為國(guó)內(nèi)枇杷之冠，其共同特點(diǎn)是果大皮薄味甜。槎灣是洞庭枇杷的發(fā)源地。有名的槎灣白沙枇杷還有一段不為人知的故事，據(jù)說早在清朝末期，槎灣有個(gè)果農(nóng)叫賀榮泉，小名阿照，發(fā)現(xiàn)鄰家王秋濤院子內(nèi)的一棵枇杷樹，果大、核小、皮簿肉厚味甜，便討來一段枝丫，回家進(jìn)行嫁接，育成良種后廣傳洞庭東、西山，有人為他命名為“照種白沙”，也就是說這白沙枇杷是從阿照那里弄來的是正宗白沙枇杷。 時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在前進(jìn)，槎灣的后人又在照種白沙基礎(chǔ)上進(jìn)行不間斷的嫁接改良。由此，洞庭枇杷名氣越來越大。 蘇州人的家前屋后，都喜歡栽種幾棵枇杷樹，即使不喜歡吃枇杷的人也栽幾棵。我久思不得其解，后來文友告訴我，蘇州文化底蘊(yùn)深厚，唐代有個(gè)叫王建的詩(shī)人，寫了一首“寄蜀中薛濤校書”的詩(shī)：“萬里橋邊女校書，枇杷花里閉門居……”薛濤因父親犯罪受牽連，沒落為隨軍的慰安婦，可是她才氣橫溢，書畫詩(shī)文俱佳，常與白居易、劉禹錫、元稹等詩(shī)人唱和。 洞庭槎灣藏船塢的枇杷久有盛名，被譽(yù)為果中珍奇，明代王世懋在“學(xué)圃雜疏”有記：“枇杷洞庭者大”。枇杷樹為長(zhǎng)綠喬木，葉面闊大，花蕾顯于秋，盛于寒冬，春天掛果，初夏成熟，從開花到果熟歷經(jīng)春夏秋冬四季，中醫(yī)認(rèn)為枇杷渾身都是寶，枇杷的葉、花、果有清肺下氣、和胃降逆的功能。秋冬時(shí)枇杷花和枇杷葉供于市場(chǎng)，肺熱咳嗽煎服有效，藥店中的“潘高壽枇杷膏”是中華名牌中藥，它就是枇杷、枇杷葉熬制而成的。枇杷樹又是上好木材，既可做家具，又可作燃料將它燃燒洞庭水泡茶，其味清香甜潤(rùn)。 枇杷使我思緒萬千，回到家捧著老伴泡來的新茶，我的思緒隨著裊裊上升的茶香不絕如縷，遂寫下如此文字。 |
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