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      【?絕招】面條竟然也能做美味甜點(diǎn)??？
      
                    
                    
                    
                    
      
                         浮生隨筑
                        
                        
                        2016-05-15
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      {本頁(yè)內(nèi)容為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明}


      面條最潮的吃法是什么？
      白百合代言的甜面條
      ——拔絲煎面！

      點(diǎn)子王特約嘉賓——WDC文大廚
      在一番苦心研究之下
      終于研制出了拔絲煎面
      和白百合做的相似度高達(dá)100%哦！

      還等什么?!
      趕快一起學(xué)起來(lái)！


      制作拔絲煎面，我們最好選擇圓形的面條，這樣做出來(lái)造型會(huì)比較好看。


      不用放太多面條，2兩左右就可以。
      水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入面條，煮到7成熟。煮面最好還是不要用煮沸的開(kāi)水，這樣煮出來(lái)的面會(huì)更清爽Q彈。為了避免糊成一塊，我們要不停攪動(dòng)一下。

      水又開(kāi)始冒泡時(shí)，加入一些涼開(kāi)水，讓它降降溫，這樣面就不會(huì)煮糊了。
      等面的表面變得清亮并有點(diǎn)透明，而且比原來(lái)大了一半的時(shí)候，撈出面條，放到?jīng)鲩_(kāi)水里面過(guò)涼。

      經(jīng)過(guò)冷水浸泡過(guò)之后，把面撈起來(lái)，瀝干水備用。

      接下來(lái)開(kāi)始煎面，熱鍋冷油，注意油不要放太多。

      用筷子卷7到8根面條，卷成一小團(tuán)，放入鍋中，開(kāi)小火慢慢煎。
      不停翻面，把面團(tuán)兩面煎成微黃，這樣不僅造型好看，而且吃起來(lái)方便。

      撈出煎好的面團(tuán)，放在一旁備用。接下來(lái)開(kāi)始煎糖漿，注意煎面的油可千萬(wàn)別倒掉哦！

      以2兩煎面為例，把半斤白糖倒入鍋中，再加點(diǎn)油，讓油沒(méi)過(guò)白糖，開(kāi)中火不停地翻炒。


      炒到糖全部化成糖漿后，轉(zhuǎn)小火，馬上放入煎面。如果煮太久糖炒糊了，不僅味道會(huì)變苦，而且顏色也會(huì)發(fā)黑。
      裹完糖漿之后，開(kāi)始裝盤(pán)。煎面上面裹著一層金黃透亮的糖漿，非常誘人。


      等溫度冷卻一些，就可以給煎面拔絲了。

      不到一分鐘，面餅全部的糖絲都拔起來(lái)了，活脫脫一件藝術(shù)品！

      瞧~我們自制的拔絲煎面和明星做的是不是一模一樣呢？一定要趕快吃哦，否則冷了就不好吃了~！

      面條變身美味甜點(diǎn)的方法，你記住了嗎？趕快做來(lái)和家人一起分享吧！




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