東西都有保質(zhì)期，且一旦過了保質(zhì)期，要么返廠重新加工，要么扔掉。經(jīng)常聽到茶友說，茶葉是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉變味了而已。你是不是也這樣認為呢？

　　生活中人們可能都有著這樣的一種認知：唯有酒跟茶葉，一個越釀越香，一個越藏越濃。真的是這樣嗎？茶葉真的可像酒一樣存放幾十年甚至上百年嗎？

　　一般來講，黑茶是六大茶類中最具有生命力的茶葉，如果放在通風、干燥、清潔、無異味的條件下，可以長期存放。新黑茶口感稍澀，存放一段時間后，口感會發(fā)生改變，越陳越香越來越醇和，品質(zhì)越來越好。但是，就像人有生死輪回一樣，世間萬物都有其生存的期限，只是期限的長短不一罷了，就算是最有生命力的黑茶也同樣是有“生命期限”的，只不過，相較其他五類茶，黑茶的保質(zhì)期更長一些而已。

　　比如烏龍茶中的鳳凰單叢，人們認為過期的時候，只需要再次焙火就可以喝了。相對單叢茶而言，茶友這個說法是成立的，大家都知道，茶葉易受潮，受潮了味道就變了，味道變了的茶有時候是真的不能喝的，但是由于大多數(shù)茶葉都是發(fā)酵茶，有時候只要不是茶葉變質(zhì)，僅僅是味道稍有發(fā)霉的苦澀味，是可以通過再次烘焙繼續(xù)飲用的；但是這類茶就一定要好好地存放了，且最好能及時喝完，以免茶葉變質(zhì)損害身體健康。

　　還有老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”也是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年，但這都不好說，主要還是要看各位茶友在存放茶葉時的方法是否有利于茶葉的長時間存放。在多年的存放過程中，茶葉成分緩慢變化，香氣逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。所以說茶葉是有保質(zhì)期的，但是不同的茶葉其保質(zhì)期也不一樣。

　　相對來說，茶葉保質(zhì)期標注的長短，與茶葉類別有很大關系，綠茶、及茉莉花茶的保質(zhì)期相短，一般是12個月。但如果茶葉產(chǎn)品本身的品質(zhì)優(yōu)異，貯存得當，超過這個時間也沒有問題。例如鐵觀音、紅茶、黑茶等保質(zhì)期相對會長一些?？偠灾?，同一款茶，第366天飲用和第365天飲用，其品質(zhì)應該差異不大。為了健康考慮，各位茶友在買茶時還是要注意看一下保質(zhì)期，如果想要存茶，切記要放在通風干凈的地方，切要定期的查看，以免茶葉受潮而變質(zhì)。

　　事實上，茶葉沒有保質(zhì)期，這種說法是不科學的。任何食品每一天都在發(fā)生變化，色香味的呈現(xiàn)，其實都是茶葉的內(nèi)含物遇水體現(xiàn)出來的。當這些內(nèi)含物轉化為最大值后，茶湯的味道必定呈下降趨勢，飲用價值必定越來越小。而茶葉保質(zhì)期具體多長時間，還是要以茶葉的性質(zhì)來決定，因為不同種類茶的茶性不一，其保質(zhì)期也是會不一樣的。（來源：騰訊大燕網(wǎng)）