撐著油紙傘，

獨(dú)自彷徨在悠長，

悠長又寂寥的雨巷，

我希望逢著

一個(gè)丁香一樣的

結(jié)著愁怨的姑娘。

這是雨巷詩人戴望舒的代表作。那詩意的雨巷，一個(gè)內(nèi)心孤獨(dú)的行者，以及那個(gè)像丁香一樣甜美的姑娘。

青鳥不傳云外信，丁香空結(jié)雨中愁。古代詩人多以丁香寫愁。因?yàn)槎∠慊ǘ喑纱亻_放，好似結(jié)。稱之為“百結(jié)花”。詩歌的意境是美妙的，我們終歸是我們自己就是因?yàn)槟且粋€(gè)雨中丁香次第開的靈魂。本期我為大家介紹的就是丁香。

在我國，丁香是哈爾濱市和西寧市的市花。西窗皎白，紛紛涼月，一院丁香雪。丁香花繁茂而淡雅，清香遠(yuǎn)溢。一株盆栽擺設(shè)在廳堂更是增色不少。但是觀賞花木丁香為木犀科植物，而藥用的丁香是桃金娘科植物，大家不要混為一談。

本品為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。嫩葉未展花先開，在花蕾漸次綠色，最后呈鮮紅色時(shí)便可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。母丁香為丁香的干燥果實(shí)，在果實(shí)近成熟時(shí)采摘。丁香又稱公丁香或雄丁香、支解香，母丁香又稱雌丁香、雞舌香。

藥店處方上有丁香應(yīng)付公丁香。處方上白丁香、桂丁香、野丁香、苦丁香均與本品有異。其中白丁香為文鳥科動(dòng)物麻雀的糞便，味苦性溫，功用化積消翳；桂丁香為樟科植物肉桂的未成熟果實(shí)及花萼，也稱肉桂子，功用溫中止痛；野丁香為木犀科植物花葉丁香的花蕾；苦丁香即瓜蒂，系葫蘆科植物甜瓜的果蒂，為涌吐藥。

丁香樹高丈余，凌冬不凋。其花蕾出枝，蓋如丁，長三四分者丁香也，一名公丁。質(zhì)地堅(jiān)硬如木而形如卯釘，并其花香故稱之丁香。五行之中各有陰陽，陰生五臟陽生六腑。腎為癸水膀胱為壬水，心為丁火小腸為丙火。辛溫即心火氣味，主臭亦心所攝持。香即脾之臭也，有火土相襲之機(jī)，丁干就戊之道。其內(nèi)藏丁火，暗相合也。

丁香食用可用于糕點(diǎn)、炒貨和飲料的制作。丁香香氣馥郁，味辛辣用于調(diào)味，在國外是節(jié)日食品特有的調(diào)味劑，在我國常作為烹制風(fēng)味菜肴、鹵菜及醬腌菜的輔料。

丁香藥用味辛而性溫，具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽的作用。辛溫芳香，色紫而潤。上溫脾胃，氣香而帶苦，治嘔吐呃逆等證。辛能行散，溫勝寒濕，芳香化濕辟穢，并有醒神開竅之功。臨床可配柿蒂干姜，柿蒂下逆氣，干姜補(bǔ)中陽，三藥合用胃寒去逆氣平，胃虛復(fù)則呃逆自止。胸痞亦除。下及腎肝，導(dǎo)氣祛寒。可配五味子，莪術(shù)，溫腎散寒，平降沖逆，散結(jié)消瘀，舉三治一，非此莫效。

脾胃為倉凜之官，飲食生冷傷于脾胃，留而不去則為壅塞脹滿，上涌下泄則為揮霍撩亂，丁香辛溫暖脾胃而行滯氣，則霍亂止而壅脹消矣。齒疳者亦陽明濕熱上攻也，散陽明之邪，則疳自除。北宋科學(xué)家沈括的《夢(mèng)溪筆談》中有記載：“三省故事郎官口含雞舌香，欲奏其事，對(duì)答其氣芬芳。此正謂丁香避口氣增芬香。”可見口含丁香治口臭。有口臭或口味的朋友不妨一試，個(gè)人感覺還是不錯(cuò)的，就是有點(diǎn)麻舌。

丁香花還具有具有醒酒的作用?！侗静菥V目》載：“丁香殺酒毒”。傍檐結(jié)密人難折，拂座香多酒易醒。濃郁的香氣拂面而來，醉酣之人酒醒神清。酒者，水谷之精，熟谷之液也，其氣剽悍。古語云過猶不及，凡事有度。酒可成禮成樂，酒可忘憂，酒亦使人沉湎。本人有一方可解酒，枳椇子10克為君藥，白蔻仁、丁香各3克芳香化濕；葛根6克升清醒酒；陳皮6克燥濕和胃。

丁香須于丸劑中同潤藥用乃佳。獨(dú)用多用，易于僭上，損肺傷目。痘家內(nèi)熱禁忌。畏郁金。

本人筆記有丁香煮酒一載，配方為黃酒50毫升，丁香3粒。

共放入瓷杯中，蓋好蓋把瓷杯放在有水的蒸鍋中加熱蒸燉10分鐘即成?？蓽刂猩⒑?，用于治療寒濕性腹痛、腹脹有特效。趁熱飲酒，頓服。

凡使丁香，有雌雄，雄顆小，雌顆大。處方中多使雄，力大。雌者藥力弱效差。

丁香原產(chǎn)于印度尼西亞，現(xiàn)已經(jīng)引種到世界各地。出產(chǎn)丁香的地區(qū)主要有印度尼西亞、馬達(dá)加斯加島、印度、巴基斯坦和斯里蘭卡等地。而印度尼西亞生產(chǎn)的丁香約占世界總產(chǎn)量的80%。

干燥的花蕾略呈短棒狀，紅棕色至暗棕色。下部為圓柱狀略扁的萼管，越往基部越狹小，萼管上端有4片三角形肥厚的萼。上部近圓球形，花瓣也是4片，有的抱合有的十字分開，將花蕾剖開可見多數(shù)黃色或褐色顆粒，花絲向中心彎曲，中央有一粗壯直立的花柱。

丁香含揮發(fā)油，即丁香油大約14～20％，油中含丁香酚78～95％、乙酰丁香酚約3％及少量的丁香烯。母丁香含揮發(fā)油2～9％。市場(chǎng)上有些貨已經(jīng)被蒸餾提純過丁香油了。沒有提純過的丁香萼管用手從中間掰斷，用手指尖用力擠壓立即會(huì)有油液，肉眼觀察明顯反光發(fā)亮。判斷丁香的質(zhì)量時(shí)，可將十?dāng)?shù)粒放入清水中，質(zhì)量好的丁香應(yīng)萼管在下垂直懸浮，如果丁香沉水或漂浮，就表明丁香不是好貨。

市場(chǎng)上有以樟科植物桂樹的肉桂子及葉柄冒充丁香，使用時(shí)應(yīng)注意鑒別。偽品外觀呈倒卵圓形，比正品個(gè)頭小很多。宿萼呈環(huán)狀，質(zhì)地不如丁香堅(jiān)實(shí)入水不沉;用指甲劃之無出油現(xiàn)象，聞之雖有香氣但遠(yuǎn)不如真品濃烈。偽品不具備丁香的功效故不可代替丁香入藥。

以個(gè)大粗壯、鮮紫棕色、香氣強(qiáng)烈、油多入水下沉者為佳。購貨時(shí)另應(yīng)注意是不是新產(chǎn)，是不是凈貨，干度如何，統(tǒng)貨還是選貨。

長按上圖3秒鐘，識(shí)別二維碼關(guān)注

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