“即便在歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，住院患者的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率也在20%~80%。營(yíng)養(yǎng)不良不僅會(huì)導(dǎo)致住院天數(shù)延長(zhǎng)，還會(huì)影響到患者術(shù)后的生活質(zhì)量，更威脅著一部分患者的生命?！?-《術(shù)后膳食指導(dǎo)手冊(cè)》

　　外科手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)不良狀況普遍存在

　　62%的患者術(shù)后存在營(yíng)養(yǎng)不良或有營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)；66%的患者術(shù)后3個(gè)月體重明顯減輕，免疫力下降。

　　為什么術(shù)后容易營(yíng)養(yǎng)不良？

　　手術(shù)導(dǎo)致機(jī)體應(yīng)激，消耗、代謝也會(huì)增加。

　　胃口不佳

　　進(jìn)食不多，且沒有進(jìn)行額外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)單一。

　　飲食禁忌

　　術(shù)前術(shù)后的飲食禁忌限制了營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

　　“俗話說‘傷筋動(dòng)骨100天’，外科患者在術(shù)后100天的康復(fù)過程中，要保證全面均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，以幫助機(jī)體更快地恢復(fù)?！?/p>

　　——《術(shù)后膳食指導(dǎo)手冊(cè)》特邀指導(dǎo)專家 北京解放軍總醫(yī)院（301醫(yī)院）第一附屬醫(yī)院普外科主任李基業(yè)