土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

二、能吃出好性格

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

三、土豆能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。

四、土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

吃土豆禁忌

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吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

/香炸土豆絲/

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：雞蛋一個、面粉100克

【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量

做法：

1、準備好原材料

2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲

3、土豆絲沖洗一下

4、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬

5、充分攪拌均勻

6、加入面粉，混合均勻

7、鍋里放入花生油，多放一些

8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多

大火炸至金黃，出鍋控油

原材料：

【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個

【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆

【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生姜一塊、大蒜三瓣

做法：

1、準備好原材料。

2、臘腸入鍋煮熟。

3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。

4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。

5、杭椒切成小圈。

6、生姜、大蒜切成片。

7、臘腸切成片。

8、豆瓣醬剁細。

9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。

10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。

11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。

12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

/醬香土豆燒排骨/

原材料：

【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根

【調料】：生姜一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量

做法：

1.準備好原材料

2.排骨切成小塊

3.將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒

4.土豆、胡蘿卜切成塊

5.生姜、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段

6.鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味

7.加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味

8.加入適量水，大火燒開，然后調成中小火燉煮

9.煮到軟爛大火收汁

10.出鍋了

/洋芋擦擦/

原材料：

【主料】：土豆500克

【配料】：淀粉50克、面粉50克

【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生姜一塊、大蒜瓣三瓣，菜籽油適量、香油少許

做法：

1、準備好原材料

2、將土豆擦成絲

3、小蔥切碎

4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽、香油，拌勻

6、加入淀粉和面粉，拌勻

7、加入黑胡椒粉、小蔥拌勻

8、鍋里放入適量菜籽油，等不冒泡的時候放入生姜、大蒜瓣炸香

9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌勻的土豆絲

10、等完全定型后，翻一面中火煎

一邊煎一邊用鍋鏟按壓，煎至兩面金黃出鍋

/香焗土豆泥/

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗

【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量

做法：

1.準備好原材料

2.土豆去皮洗凈切成塊

3.土豆放入鍋里蒸熟

4.蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花

5.加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻

6.裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁

7.放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘

8.出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃

/孜然肉末土豆/

原材料：

【主料】：土豆三個

【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個

【調料】：生姜一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、淀粉少許、孜然適量、香油少許

做法：

1.準備好原材料

2.土豆去皮切成塊

3.土豆放入鍋里煮熟

4.青椒和紅椒切成顆粒狀

5.生姜、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花

6.豬肉剁成末

7.肉末里加入少許鹽、生抽、香油、淀粉，抓勻

8.煮熟的土豆瀝干水分，鍋里倒入適量油，鋪上土豆中小火煎

9.土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用

10.鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒

11.加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

12.加入煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻

13.加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花

14.出鍋了