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寓言7656菜譜：168 / 關(guān)注：27 / 粉絲：2510 2015-12-16 / 35596人看過(guò)“做餡的時(shí)候特意剩下一小把韭菜，于是就有了今天的韭香手抓餅，味道也是極好的，不信，你也試一試！” 用料主料
輔料
韭香手抓餅的做法1.
主要食材：面粉、韭菜
2.
面粉中加入三分之二沸水
3.
加入沸水后播散，一點(diǎn)點(diǎn)加入冷水和成面團(tuán)
4.
揉成光滑面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒30分鐘
5.
韭菜切末備用
6.
松弛好的面團(tuán)再次揉勻，分成四份
7.
取一份搟成薄薄的面皮，撒上適量食鹽、抹上一層食用油
8.
食用油摸勻后撒上一層韭菜末
9.
從一頭卷起
10.
卷好后用刀在中間切開(kāi)分成兩份
11.
用勺背在其中一份表面刷上薄薄一層食用油
12.
從一頭盤(pán)起，一邊抻一邊卷。
13.
卷好后把頭壓在底部
14.
用手輕輕按壓，然后搟成餅狀
15.
餅鐺放少量食用油，放入搟好的餅坯
16.
煎烙至兩面金黃層次松散即可。
17.
烹飪技巧用沸水和面，然后加入冷水，這樣烙出來(lái)的餅即柔軟又勁道。 |
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來(lái)自： 充滿(mǎn)好奇的月亮 > 《餅》
