準(zhǔn)備好食材和電子秤打蛋盆

把蛋清蛋黃分開放入兩個容器內(nèi)，蛋清的容器要無水無油

稱好的油中加入稱好的酸奶攪拌均勻

把蛋黃分別加入蛋黃每加入一個就攪拌均勻然后再加下一個

蛋黃糊中加入10克細(xì)砂糖和一克鹽攪拌均勻

篩入低粉拿手動打蛋器拌勻z字?jǐn)嚢?/p>

預(yù)熱烤箱140度后開始打發(fā)蛋白分三次加入細(xì)砂糖第一次是看到蛋白起大泡加入10克后繼續(xù)打發(fā)

看到蛋白變得細(xì)膩的泡沫第二次加入10克糖繼續(xù)打發(fā)

第三次打發(fā)拿起打蛋器看到蛋白有彎鉤加入剩下細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)

打發(fā)至打蛋盆倒扣蛋白不掉下來就好了

舀出三分之一的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻（翻拌攪拌）

把攪拌均勻的蛋糊倒入蛋白盆中翻拌均勻

倒入模具中震兩下把氣泡震出

放入烤箱中層上下火烤140度50分鐘由于烤箱不同溫度也會不同大家根據(jù)自己的烤箱調(diào)整烤箱溫度

美美的蛋糕出鍋啦！切開看看很不錯吧