現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)簡(jiǎn)直太棒了，時(shí)令水果特別多，比如櫻桃、楊梅、荔枝。。。前兩天一醫(yī)生朋友分享了一個(gè)案例--《食用櫻桃核導(dǎo)致急性中毒肝壞死》。不由得想到在吃這三種水果的時(shí)候坑還是挺多的，而且并不是所有人都知道，家里有小朋友的你更加需要注意。

案例:食用櫻桃核導(dǎo)致急性中毒肝壞死

某患者，72歲，男，用料理機(jī)粉碎帶核櫻桃(20余粒/次)、蘋果、胡蘿卜、西紅柿，連續(xù)進(jìn)食三天后逐漸出現(xiàn)目黃、尿黃、皮膚黃等急性肝壞死的癥狀，去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，診為急性中毒性肝衰竭，立即轉(zhuǎn)院。轉(zhuǎn)院后當(dāng)天立即行人工肝DPMAS+血漿置換治療，以清除毒素，同時(shí)給予保肝、改善肝腎微循環(huán)、補(bǔ)充人血白蛋白等治療，行人工肝治療過(guò)程中發(fā)現(xiàn)血漿分離器顏色異常，呈藍(lán)灰色，高度懷疑亞硝酸鹽中毒，立即組織專家會(huì)診，確診為櫻桃籽中毒，給予藥用炭片+蒙脫石散+甘露醇口服以吸附毒素，繼續(xù)每日行人工肝。

經(jīng)過(guò)八天的治療以后，患者自覺(jué)乏力、腹脹減輕，食欲好轉(zhuǎn)，復(fù)查肝功示轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素均逐漸下降，血漿分離器顏色逐漸變紅，目前患者病情穩(wěn)定，無(wú)不適。

網(wǎng)絡(luò)傳“嚼5顆櫻桃核毒暈一個(gè)成年人”，其實(shí)，櫻桃核中的氰化物含量極低，吃5顆并不一定會(huì)導(dǎo)致中毒。所以如果你不小心把櫻桃核吞進(jìn)去了，不用過(guò)于擔(dān)心。但以上案例中，用料理機(jī)將櫻桃連核打碎，并連續(xù)進(jìn)食多日的做法一定要避免。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣、鐵、維生素C等多種維生素，尤其是鐵的含量最高。

二、注意事項(xiàng)

1、小孩不宜過(guò)量食用櫻桃

櫻桃性溫?zé)?，如果有熱性病及虛熱者不建議食用，如口腔潰瘍、癤腫、虛熱咳嗽，不然會(huì)更嚴(yán)重。尤其是小孩，不能過(guò)多的食用櫻桃，否則極易引發(fā)熱性病和呼吸道疾病，咳嗽是較為常見的癥狀。一般會(huì)有干咳的現(xiàn)象，少痰或多黃痰，到了下午伴有盜汗、發(fā)熱、臉紅等癥狀。

2、櫻桃核不可以吃

櫻桃核仁含氰甙，櫻桃核被咀嚼或咬碎會(huì)水解產(chǎn)生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其它反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

給小孩吃櫻桃時(shí)，注意不要讓其咀嚼櫻、吞咽桃核，可以提前處理掉。

3、櫻桃含鉀量高同樣不可輕視

每100克櫻桃含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過(guò)多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。高血鉀可以說(shuō)是慢性腎病的“隱形殺手”，當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。

4、網(wǎng)傳櫻桃有蟲，該怎么吃?

露天種植的櫻桃經(jīng)雨淋，內(nèi)生小蟲，用內(nèi)眼難看見，這種小白蟲是果蠅幼蟲，是櫻桃等漿果類植物中較常見的蟲害之一，是一種正?，F(xiàn)象。像西瓜、葡萄等含糖量高的水果，都是果蠅產(chǎn)卵的最愛，果蠅幼蟲從出生到成長(zhǎng)都在無(wú)污染環(huán)境中，以水果的營(yíng)養(yǎng)為生，很少帶病菌，本身并不存在毒性。吃水果時(shí)去掉有蟲部分，并洗干凈就好。

解決辦法:

把櫻桃浸在淘米水(最好是第一次的淘米水)或淡鹽水里一段時(shí)間，鹽水浸泡后，水會(huì)給果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境，鹽分又對(duì)其產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致果蠅幼蟲鉆出果皮。而這些小白蟲根本扛不住胃酸，進(jìn)了人的胃就會(huì)死亡，并成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收，對(duì)人身體無(wú)害。浸泡過(guò)后，再用凈水或冷開水沖洗一遍即可，會(huì)略微影響口感。

專挑皮硬果梗綠的櫻桃買，這樣果蠅就鉆不進(jìn)去，自然不會(huì)產(chǎn)卵。同時(shí)要選表皮有光澤的，果梗最好是綠色的。櫻桃梗發(fā)黑，表面暗淡、發(fā)黏的，表明已經(jīng)不新鮮，不能再吃了。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

楊梅是一種偏溫?zé)岬南募緯r(shí)令水果，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，對(duì)于寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育非常有好處，此外楊梅中楊梅含有多種有機(jī)酸，可以幫助促進(jìn)寶寶食欲。另外楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，預(yù)防寶寶便秘問(wèn)題的發(fā)生。因此一歲以上的小寶寶可以適量吃一些楊梅。

二、寶寶吃楊梅注意事項(xiàng)

1、由于楊梅沒(méi)有果皮，很容易有果蠅幼蟲和農(nóng)藥殘留，家長(zhǎng)在給寶寶吃楊梅之前，一定要要仔細(xì)清洗，最好買那些剛采摘的楊梅，食用之前用鹽水浸泡。

2、楊梅的核比較大，所以在給小寶寶吃的時(shí)候楊梅的時(shí)候家長(zhǎng)們一定要在旁邊看著，以免寶寶噎到。

3、楊梅味酸，胃酸過(guò)多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現(xiàn)反酸、噯氣，甚至還會(huì)灼傷食管。一次性不宜給寶寶吃太多，一天最好不超過(guò)四到六個(gè)，吃完之后記得給寶寶刷牙以預(yù)防齲齒。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)。中醫(yī)有“一枚荔枝三把火”的說(shuō)法，因此患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會(huì)加重“虛火”;食用過(guò)量容易得“荔枝病”，實(shí)際上是低血糖，一般以兒童為多見。

“荔枝病”:

荔枝具有降血糖的藥理作用，孩子大量食用可引起低血糖(這是因?yàn)?荔枝含果糖量在水果里屬于比較高的，它會(huì)搶占體內(nèi)葡萄糖的工作崗位。而果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被利用，這時(shí)身體就會(huì)產(chǎn)生大量胰島素，使血糖濃度降低。)輕者頭暈惡心、疲乏無(wú)力、腹痛腹瀉、面色蒼白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命!

二、兒童吃荔枝的注意事項(xiàng)

1、兒童吃荔枝一次不要超過(guò)5枚，多吃會(huì)使肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無(wú)力、暈眩等不適;

2、可以在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用;

3、不要空腹吃荔枝，最好是飯后半小時(shí)食用，以避免“荔枝病”;孩子如果出現(xiàn)饑餓、無(wú)力、頭暈等癥狀時(shí)，盡快讓孩子口服葡萄糖水，以減緩癥狀。

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