夏季高溫炎熱，人在精神上容易倦怠、疲憊，且消化功能降低，因而容易食欲不振。

所以，專家建議，夏季飲食應(yīng)當(dāng)講究?jī)牲c(diǎn)：

清爽 少油

而縱觀我國(guó)淵博的飲食長(zhǎng)廊，唯有一物，能在炎炎夏日既適合人們懶惰的心，又迎合人們懈怠的胃。那就是——涼面。

不同涼面的制作方法其實(shí)如出一轍，準(zhǔn)備喜歡的配菜，煮面，拌上喜歡的調(diào)味汁或是醬料。

雖然僅僅是一碗面，但是卻有許多可以任意發(fā)揮的空間。而且制作過(guò)程簡(jiǎn)便，少了廚房油煙熏嗆，卻多了一份自在愜意。

大熱天來(lái)一碗簡(jiǎn)單易做的涼面，好吃到根本停不下來(lái)??！

炸醬面

炸醬面在夏季真的是首選，特別是北方人，下點(diǎn)面條，放一點(diǎn)醬，就一根黃瓜就是一頓飯。不知道想吃什么的時(shí)候，吃炸醬面準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

準(zhǔn)備材料

面條500g/ 豬肉200g/ 黃瓜、胡蘿卜各一根/ 黃豆芽200g/ 甜面醬一袋/ 豆瓣醬200g/ 蔥、姜、蒜、鹽適量

制作步驟

肉以及蔥姜蒜洗凈后切成末；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切絲備用

海爾防干燒燃?xì)庠?/strong>開(kāi)至大火，倒適量油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香，再放入肉末翻炒

待肉末發(fā)白后，轉(zhuǎn)至中火，倒入一袋甜面醬和2-3勺豆瓣醬繼續(xù)翻炒

鍋中加入適量水，轉(zhuǎn)至小火，待醬汁變濃稠后，加入適量鹽，關(guān)火

豆芽洗凈，過(guò)水焯好后瀝干

海爾防干燒燃?xì)庠?/strong>開(kāi)至大火，滾水下面，煮熟后撈出面條，過(guò)一遍涼水

碗中倒入面條、炸好的醬、黃瓜絲、胡蘿卜絲和豆芽，拌勻后即可

麻醬面

麻醬面的做法和炸醬面差不多，甚至比炸醬面還要簡(jiǎn)單，味道卻是十足的香。夏天不愿意在廚房聞?dòng)蜔熚兜男』锇閭兛梢試L試做一下麻醬面。

準(zhǔn)備材料

面條500g/ 醬油、辣椒油適量/ 麻醬適量 /黃瓜一根

制作步驟

海爾防干燒燃?xì)庠?/strong>開(kāi)至大火，水燒開(kāi)后下面條，開(kāi)鍋后撈出，過(guò)一遍涼水

拿一個(gè)小碗，倒入適量醬油和鹽，視個(gè)人情況加入適量辣椒油（或辣椒醬），攪拌均勻

黃瓜切絲后，與面放入碗中

加入2-3勺麻醬，加入攪拌好醬油汁，拌勻后即可

雞絲涼面

顧名思義，以雞肉作為配菜的涼面，是偏南方口味的涼面做法。食材有葷有素，口味又酸又辣，做法簡(jiǎn)單，喜歡涼面的你一定在炎炎夏日一定要為自己做上一碗雞絲涼面。

準(zhǔn)備材料

雞胸肉（或雞腿肉）一塊/ 面條500g/ 豆芽200g/ 胡蘿卜、黃瓜各半根/ 麻醬適量/ 蔥姜蒜少許/ 鹽、醬油、醋適量/ 辣椒油適量

制作步驟