這個(gè)馬芬配方的特點(diǎn)是，你不需要有特制的馬芬模具就可以烘烤出帶有大大的蘑菇頭的馬芬蛋糕！口感濕潤(rùn)蓬松，適于早上當(dāng)早點(diǎn)或搭配咖啡做下午茶。 

 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
產(chǎn)出成品：12個(gè)
烘烤時(shí)間：15分鐘
烤爐預(yù)熱：218℃/218℃ 

配料表

低筋面粉：250克

泡打粉：12克

小蘇打粉：4克

無(wú)鹽黃油（融化）：115克

細(xì)砂糖：100克

全蛋：120克（約兩個(gè)）

牛奶：225克

香草精：4克

巧克力豆（純脂57%+）：300克

制作方法

 1.烤箱預(yù)熱至上火218℃/下火218℃，12個(gè)常規(guī)馬芬不粘模具內(nèi)噴烤盤油或涂薄層黃油。
2.在一個(gè)盆里，混合面粉，泡打粉，小蘇打，鹽和巧克力片，待用。
3.在另一個(gè)盆內(nèi)，放入融化的黃油，糖，雞蛋，牛奶和香草，同時(shí)攪拌均勻，然后慢慢添加至“步驟2”混合好的原料，輕輕拌勻即可，無(wú)須大力攪拌。
4.面糊倒入12個(gè)馬芬模具內(nèi)至滿模具，放入預(yù)熱至218℃/218℃的烤箱中烘烤5分鐘，然后打開(kāi)一下烤箱，稍散熱后關(guān)上烤箱，并將爐溫降到190℃/190℃再繼續(xù)烘烤10~15分鐘，至表面金黃并出現(xiàn)漂亮的蘑菇云，出爐后靜置放涼約5~10分鐘，即可食用。
5當(dāng)天食用口感最佳，也可常溫密封保存5天