姜撞奶
[姜撞奶]做法的圖解詳細(xì)介紹，教您[姜撞奶]怎么做，怎么做[姜撞奶]才好吃。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦。
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姜撞奶的簡(jiǎn)介 如何制作姜撞奶？姜撞奶是廣東珠江一帶的傳統(tǒng)小吃，它有著獨(dú)特的風(fēng)味：香醇爽滑，甜中微辣，滑嫩的口感如豆腐腦一般，主要材料就是老姜和牛奶，利用姜汁里的淀粉使牛奶凝固。下面中國吃網(wǎng)菜譜大全為您介紹如何制作姜撞奶。 姜撞奶的做法 先看看原材料：
主料：牛奶、姜汁 輔料：枸杞子 調(diào)料：白砂糖 1
將姜削皮，用擦子擦末，姜汁自然就流出來了。  2
量取200ml的牛奶，倒入奶鍋中加熱。  3
將加熱的牛奶倒回到量杯中，加糖調(diào)味。  4
當(dāng)溫度汁顯示在70-80度間時(shí)就是撞姜的最佳溫度。 5
將姜汁攪拌一下，這兒的姜汁約25ml，不到2湯匙。 6
將牛奶從空中快速一次性沖入姜汁碗中。 7
迅速蓋上蓋子，靜置15分鐘左右待其凝固。 8
撒上枸杞，出鍋。 姜撞奶飲食宜忌 一般體質(zhì)都可以食用。 無。 姜撞奶烹飪小貼士 1.據(jù)說姜汁與牛奶的比例是1：8，也不是特別精準(zhǔn)，多點(diǎn)姜汁易凝固。 3.糖的多少是來調(diào)節(jié)姜的辣，根據(jù)你的口味。 |
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