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IXUZHOU.CN 分享徐州生活之美  不悔夢歸處 只恨太匆匆
 校園卡是我們四年學(xué)校生活的開始， 也是我們最無奈的結(jié)束。 江蘇師范大學(xué)12電編 --- 我們可以很酷很拽！
--- 我們也可以溫婉如玉！ 江蘇師范大學(xué)12財(cái)管
江蘇師范大學(xué)12對外 --- 你可以認(rèn)為我們是嬌滴滴的花朵 江蘇師范大學(xué)12 對外 --- 但有時強(qiáng)壯的讓人羨慕
--- 世界再大，大不過包容的心 江蘇師范大學(xué)12對外 --- 路途再遠(yuǎn)，遠(yuǎn)不過燃燒的夢
畢業(yè)照里的我們，是成熟的我們?？梢再u蠢，可以帥氣，每個人都想在最美的時光給自己留下更多可回首，也想把自己的身影更多的留在這里。但千萬別跟我說“畢業(yè)快樂”。
#我們曾經(jīng)在乎的，最后都會敗給時間# 大學(xué)會讓你肆無忌憚的喜歡一個人，拋開一切，獨(dú)自享受拒絕。會厚著臉皮去蹭舍友的午飯，也會在傍晚牽著孤單修長的身影走回宿舍。當(dāng)我們畢業(yè)了才會發(fā)現(xiàn)，大家的腳步都從未停止，沒有人會轉(zhuǎn)頭等你。
#多年之后，你好，我也不差# 不管四年的時光里，我們是否感情如蜜，還是拳腳相沖，最終我們都會共同站在這樣的一個臺階上，給大學(xué)生活描上一個倉促的結(jié)尾，然后孤獨(dú)地奔向各自的領(lǐng)域。 四年太久，故事太多。 一時咿呀，竟不知從何說起。 繁而化簡，想講講我最親密的“嫖客街”。  # 小吃街是“懶漢”們的食堂 # 泊客街，又稱“嫖客街”，是我們給它起的外號，俏皮中帶著點(diǎn)惡俗，聽起來大污無比，實(shí)際是親密的調(diào)侃。每當(dāng)身心疲憊，戰(zhàn)斗力下降時，這里的外賣是我們救急藥包。讓我這個懶漢，帶你看一看泊客街兩年前的輝煌。
在你們眼中很神奇的泊客街，是個盛產(chǎn)美食的寶地，其實(shí)它起初只是一個由很多鐵架雨棚組成的最最樸素的小夜市，獨(dú)特之處在于，一條不起眼的小街，卻有著更多的人情味和好味道。
師大的食堂有很多，偌大的校園逛上一圈能看到七八個校園食堂。同學(xué)們會記得每一個自己吃過的食堂的味道，但泊客街的美食如果消失了哪幾個，他們很難察覺。
總會有一兩個小攤小販在突然的某一天不做聲的銷聲匿跡。你對他的依賴從此變成了默默的等待，直到遺忘。當(dāng)然堅(jiān)持的占多數(shù)，這群人可能是迫于生計(jì)，也可能是在學(xué)校周邊生活久了不舍離開。
上圖這位大叔曾經(jīng)是雞鎖骨大叔，也是涼菜大叔，也是熏肉大餅大叔。似乎泊客街的小吃都是他家開的一樣，總是能在不同的店里見到他忙碌的身影。忙碌著、認(rèn)真做=著，還要和我們打趣著。
肉夾饃的阿姨和叔叔的攤子換了很多地方，好實(shí)惠超市門口的水果攤，宿舍樓對面的超市門口，甚至推過三輪車。城管在我們看來是個很嚴(yán)肅、可怕的職業(yè)，是這些小商小販的天敵。但嚴(yán)厲的城管沒能澆滅住肉夾饃大叔的火苗，現(xiàn)在他在科文澡堂的北邊又開業(yè)了，憑著我們對肉夾饃不變的喜歡，無論他換在哪，我們都能拿到一手消息。
14年7月，從微薄傳到微信，再從微信傳到微博，拆遷的消息人人皆知，幾乎每個人的朋友圈都留著這樣的紀(jì)念照，配字是“泊客街的斷壁殘?jiān)被蛘摺安纯徒窒Я恕?。有段時間我們甚至迷茫，不知道中午晚上該吃什么，這樣的茫然持續(xù)了小半年的時間，他與美味都回來了。
煥然一新的小屋子讓人覺得熟悉又陌生。隨著小吃的入住，帶走了灰塵與不安，帶來了似新非新的香味。
# 泊客街第一家菜煎餅 # 是家沒有徐州味的菜煎餅，也正是因?yàn)檫@樣我才喜歡它。一家跳出韭菜雞蛋圈子的煎餅店，我最愛的是脆餅加火腿的。
薄薄的煎餅上鋪上些許的蔥花和香菜，轉(zhuǎn)著坳子，邊轉(zhuǎn)變騰，咸菜、香菜和蔥花的香味就這樣隨著熱氣兒飄飄然了起來。
涂上一層甜辣醬，再放上一塊長長的脆餅，兩片新鮮的生菜，一根火腿，隨意的一卷、一切，看似簡單的工序、簡單的配料，卻詮釋了小吃的所有含義。
剛出鍋的煎餅是最好吃的。外面的煎餅皮兒脆，里面的脆餅也脆，加上甜甜辣辣的醬料和熱乎乎的火腿，軟脆合一，甜辣交融，最終讓我傾心的是榨菜和香菜。榨菜是調(diào)和劑，香菜則是升華后味。這里的香菜不像米線里的濃郁，如果你忌口香菜，大可不用過分擔(dān)憂，只求一試，你就能明白我的初衷。
不建議把它放在塑料袋里，悶到宿舍，蒸汽會讓它出鍋的口感變得死氣，失去最初的活力。要么現(xiàn)吃，要么別吃，這是對刻薄的嘗味人的傲嬌請求。
# 韓村 # 是我們這屆的妹子最愛的韓國料理店。我們只愛辛拉面和臘牛肉粉絲湯。
很多人見到這個面的第一句話就是，這不就是方便面嗎？如果你想跟我一樣到處吃吃吃，我勸你，帶著偏見吃東西，會吃的很不順心。享受美食的過程不要被偏見干擾，原則決定口感。
在超市，“辛拉面”的價(jià)格在26元左右，五包，平均一碗在家做的價(jià)格是五元左右，韓村的價(jià)格是7塊加一個蛋，除去手工費(fèi)，吃的就是個韓國味。為什么說辛拉面是最好吃的泡面，重點(diǎn)在面和湯。面，較平常干巴巴的方便面要更粗更勁道，假如方便面面餅也可以打分的話，普通泡面4分，辛拉面可以打8.5分，不含丁點(diǎn)水分。
面湯的味道像是稀釋了的泡菜湯，說是稀釋似乎也不完全符合，因?yàn)樗鼪]有泡菜那么濃的酸，但吃到最后嘴里的酸味會停留很久。你還會偶然在湯里發(fā)現(xiàn)海帶，香菇，或者一小塊牛肉。為什么湯是黃黃的？不僅因?yàn)榕莶说尼u汁，更因?yàn)槔锩嬗幸徽w碎雞蛋。
# 最最最喜歡老張家搟面皮 # 走出學(xué)校以后才知道，老張家的搟面皮難得一吃，吃過徐州最好吃最難吃的搟面皮，只有他家入了我的口。如果你覺得老張人特拽，所以不想吃他家搟面皮，我承認(rèn)。但同樣要承認(rèn)的是，他家搟面皮是實(shí)力。
很多搟面皮都是慘白或半透明，要么亮的反光，要么跟硬的跟沒炸過的蝦片（老年人愛炸的彩色蝦片，炸出來跟薯片相似）一樣。老張家的搟面皮是米白的，有點(diǎn)發(fā)黃的乳白，不規(guī)整的切割，有的大有的小。再加上大把的豆芽，黃瓜，面筋，大攪一番。
了解老張的人都知道，他不扣。這是生意人中少見的真誠，你可以讓他多放糖，但千萬千萬千萬別讓他多放辣椒！即使你很能吃辣。正因?yàn)樗氖菍?shí)在和室友吃了很多次這樣的虧。辣到吃不下...標(biāo)準(zhǔn)的要求是“多方糖，多放豆芽，辣椒正?！?，我保證你能吃到一份甜辣適宜的好吃的搟面皮。相信我！
# 籠蒸飯 # 也是我們常去的地方。
即將送出的外賣 這家店比較偏，大一開學(xué)快一年我們才挖掘到這么個地方。說是籠蒸飯，卻是蓋澆飯的做法，說是蓋澆飯，又有荷葉香，我們暫且不追究名字的仔細(xì)，看看這大批量的外賣吧。
會不會是我宿舍樓的 自從這家店做了外賣，店里的客人很大一部分都轉(zhuǎn)移到宿舍去了。但每到飯點(diǎn)還是坐的滿滿的。屋子不大，很多外國留學(xué)生愛來。
小黑板上的是菜譜，密密麻麻的，點(diǎn)啥炒啥。最喜歡的是回鍋肉和土豆雞丁，室友愛吃拉皮肉絲、番茄雞蛋。
每一份飯的價(jià)格在十塊左右，有葷的頂多加兩塊。在學(xué)校周邊來說，這么大一份飯，價(jià)格很是實(shí)惠，男生吃的比較多，當(dāng)然包括我們宿舍的妹子們。
至于她們，包括我，為什么這么喜歡吃，直白來說就是辣！香！還有老板小哥好說話，想吃什么味好溝通。米飯使用大蒸箱蒸出來的，米粒之間還會有顆顆玉米，加上美妙的色彩和油汁兒，夠味、樸實(shí)才是讓人喜愛的原因。
# 閆記烤肉筋 # 吃了這么多回的串，突然發(fā)現(xiàn)忘記了攤子的名字。再回首，才知道叫做“閆記烤肉筋”。
我們是從這家店的開始吃過來的。從超市的東拐角，突然地一天就多了一個小烤車，又過了幾天就開始賣烤串了。我們喜歡在快三秒的米線，在門口的烤串?dāng)傇倏緜€五六塊錢的串。雖然只是簡單的不算正宗的燒烤，但是在學(xué)校里依然算得上最奢侈的享受。
這家燒烤攤是一對小夫妻開的，勤勤懇懇，沒見缺斤少兩過。
每天只有下午四五點(diǎn)鐘才開始賣串串，饞了一天的嘴兒只能在晚飯的時候解決。妹子們也拋開了晚飯長肉的“定律”，果斷是要排上隊(duì)，等著茲拉茲拉的肉串。
在我畢業(yè)前，小哥家的串串還沒有這樣整齊的棚子，只有小車上的紅牌子指示著小鋪?zhàn)永镉惺裁茨芸臼裁矗氤允裁粗苯訄?bào)給小哥的副手（應(yīng)該是他媳婦），去晚了只能吃剩下的菜品。
現(xiàn)在，小哥的生意越做越干凈，有啥吃啥，吃啥自己拿。紅色的菜板依然在，雖然變成了一面新的，但是同學(xué)們已經(jīng)習(xí)慣了等待美味，愿意等待。
烤串比炸串更誘人的地方，就在這滿滿一盆的孜然辣椒上。孜然辣椒，仿佛從我出生開始就明白，它對徐州人的誘惑不是一天兩天，不是一點(diǎn)兩點(diǎn)。薄薄的一層，灑在熟透了的青菜、茄子上，即使盤子里未見一串肉的影子，我也已滿腔的肉香。
串，是賣得最快的。小哥說，有時候人多，一天都能賣到好百個串。在近校門口的好處不僅能讓孜然味越飄越遠(yuǎn)，勾引著每個經(jīng)過路人的嗅覺，還有最透明的燒烤方式?，F(xiàn)烤，總是比烤到一半再拿出來可信的多。是肉筋是羊肉，吃貨一眼就能分出，掛著羊頭賣狗肉的事，在學(xué)校里很少發(fā)生。
# 網(wǎng)紅肉夾饃 # 在我們這群大四學(xué)姐們要走之際，步行街上開了一家網(wǎng)紅肉夾饃....
帶著堅(jiān)強(qiáng)的腳步，我還是要回來尅一趟。畢竟鑒定美食這種事情，我不做別人也會做.....想想自己這么沒有存在感，還是去嘗嘗吧.....
在朋友圈與微博的同時刷屏下，我來到了可麗愛后面。一大盆肉瞬間抓住了我的視線，我被控制了?。。?/span>
最終發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多人口中的網(wǎng)紅肉夾饃、網(wǎng)紅龍蝦等等，都是因?yàn)橛幸粋€實(shí)實(shí)在在的老板在用心的做美食。就像這個肉夾饃，如果它只有半個手掌的大小，如果它的肉比青椒的分量還少，你還會喜歡它嗎？但如果你愿意給客人一個飽滿充實(shí)的“有心意”的肉夾饃，別人吃的就不僅僅是一個肉餅，而是你的用心，你的手藝。
之前我的文章中提到過奎園北門的肉夾饃。 靜姐家的肉夾饃其實(shí)不算大，肉也不比王記的多，但你會發(fā)現(xiàn)每當(dāng)下午四五點(diǎn)鐘你去買饃，靜姐都會給你放上一點(diǎn)自己炒的土豆絲。土豆絲是多門不起眼的東西呀，但當(dāng)她把免費(fèi)的土豆絲當(dāng)成一樣工作來完成，這樣的心意是最讓我感動之所在。
師大的校園時光幾乎都是這樣，約上一兩室友到澡堂沖個熱水澡，和男（女）朋友相約逛個街，或者三五成群地聚個餐...在大學(xué)里的我們，每個人都有大把的時間可以浪費(fèi)在自己愛做的事上，而我的大學(xué)時間，仿佛“嗖”的一聲就進(jìn)入了倒計(jì)時。
一萬個師大學(xué)子心中有一萬個師大美食。
一萬個人心中有一萬個師大。
如果我們是校訓(xùn)花叢中的一朵花，我這會兒即將離開，你們依然含苞待放。
主編：阿豹 如果你也是個愛吃的師大人，約我！ |
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