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今天，我們迎來一年白晝最長(zhǎng)的一個(gè)節(jié)氣——夏至。夏至期間，意味著炎熱天氣的正式開始，之后天氣越來越熱，而且是悶熱，全國(guó)即將開啟“燒烤模式”。 隨著降雨停歇，江南、華南等地的暑氣漸盛，炎熱將進(jìn)一步升級(jí)，南方地區(qū)將迎今年以來最大范圍、同時(shí)也是持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的高溫天氣，部分地區(qū)高溫天數(shù)可能達(dá)10天以上。
夏至，夏為大，至為極，萬物到此時(shí)壯大繁茂到極點(diǎn)、陽(yáng)氣也達(dá)到極致，所以是一年中夜最短、晝最長(zhǎng)的一天。 陽(yáng)氣達(dá)到鼎盛的夏至，養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣的工作必不可少。 春夏養(yǎng)陽(yáng)，越是到夏至，越要重視養(yǎng)陽(yáng)。養(yǎng)陽(yáng)的本意是養(yǎng)內(nèi)虛之陽(yáng)，因此，既可飲食溫補(bǔ)陽(yáng)氣，亦可用湯藥，或者艾灸，都可扶助內(nèi)陽(yáng)。趁陽(yáng)排寒，順勢(shì)祛邪，“使氣得泄”，今起慎飲寒涼，多用艾灸(關(guān)元、中脘、足三里)，食可溫補(bǔ)(夏吃姜)；陽(yáng)虛者亦可于夏至前后施灸，能改善體質(zhì)。 這個(gè)節(jié)氣養(yǎng)生，需注意以下要點(diǎn)： 一、夏吃生姜可養(yǎng)陽(yáng) 夏天吃姜，是因?yàn)橥獗頍岫w內(nèi)寒，吃姜可以溫補(bǔ)體內(nèi)的陽(yáng)氣。 １ 古人說：夏天陽(yáng)氣升發(fā)，體內(nèi)陽(yáng)氣反是空虛的，是最弱的。 如果夏季貪吃冰冷食物，往往會(huì)損傷脾胃。一損俱損，也會(huì)損傷到腎陽(yáng)。很多人夏季不愛進(jìn)食，身倦乏力，短氣懶言，容易腹瀉等，這些都是陽(yáng)氣受損的表現(xiàn)啊。 ２ 再則，現(xiàn)在的空調(diào)環(huán)境，改變了夏季如火的生活環(huán)境，但是，夏季，人體本應(yīng)陽(yáng)氣最盛，而空調(diào)環(huán)境卻抑制了人體勃發(fā)的陽(yáng)氣。 《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》曾指出，生活在自然界中的人們必須順應(yīng)自然界四時(shí)陰陽(yáng)的變化，及時(shí)調(diào)整自身陰陽(yáng)以保證陰陽(yáng)平衡，才能保證機(jī)體與外界和諧共處，身體健康，延年益壽。 如果人體長(zhǎng)期生活在空調(diào)制造的冷環(huán)境里，很容易損傷人體的“衛(wèi)表之陽(yáng)”和“肺陽(yáng)”。 ３ 夏日損陽(yáng)，陽(yáng)氣消耗過度，最終損傷的是腎陽(yáng)。 而腎陽(yáng)虛，讓人陽(yáng)氣不足，全身機(jī)能衰退，體質(zhì)下降，抵抗力下降，故易患夏令感冒、咳嗽、哮喘，或一入空調(diào)房就過敏——鼻癢，打噴嚏，流清涕等。 更多的人是陽(yáng)虛了，現(xiàn)在卻沒有明顯的臨床表現(xiàn)，但腎陽(yáng)虛的機(jī)體肯定會(huì)“秋后算賬”，“冬病發(fā)作”，其中包括過敏性疾??！ 夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大。 對(duì)此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。 ５ 暑熱來襲，寒涼體質(zhì)有更好的選擇——吃姜。 姜具有溫補(bǔ)作用，夏季可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔等功效。三伏天應(yīng)喝姜茶。
夏季吃生姜可防病，尤其這兩類人： 腹痛、吐瀉 如出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統(tǒng)疾病，適當(dāng)吃些生姜或喝些姜湯，能起到防治作用，因?yàn)樯芷鸬侥承┛咕氐淖饔谩?/span> 傷風(fēng)感冒 經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境中，由于室內(nèi)外溫差大，很容易外感風(fēng)寒，及時(shí)吃上幾片生姜或喝上一碗紅糖姜湯，有助于驅(qū)寒解表。 夏日“護(hù)陽(yáng)”“養(yǎng)陽(yáng)”，生姜不能少！
二、夏至請(qǐng)吃面 自古以來，中國(guó)民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。 因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。 過去人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
１ 小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)。 《本草拾遺》說“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”；《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。 此外，夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。 還有一個(gè)細(xì)節(jié)需要注意：面要吃，湯的營(yíng)養(yǎng)更不要忘記。 因?yàn)槊嬖谒筮^程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝些湯。 吃面加點(diǎn)生姜絲，尤其是涼面大受歡迎的夏至。生熟均可。 此時(shí)也是鮮姜上市的季節(jié)。夏至面因風(fēng)俗不一，品種也很多，但無論涼熱，都可以加入些生姜絲，一可以刺激胃液增加食欲，二則能平衡寒涼食物，消滅細(xì)菌。 所以，夏至吃面，一是為了取一個(gè)好彩頭，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。 三、夏至宜“清”
1、飲食宜清補(bǔ) 夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)。所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)。 2、精神要清凈 夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。 俗話說：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。 “東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。” 特別有詩(shī)意的一天。 陽(yáng)氣正好，保護(hù)好它。 |
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