夏至

時間：每年6月21日或22日

夏至這天，北半球的白晝達(dá)到一年的最長時間。《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至之名由此而來。

三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生?！?/p>

夏至習(xí)俗

祭神祭天

古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止?jié)碁?zāi)。時至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。

夏至面條

中國有句俗語叫“冬至餃子夏至面”。面條是北方人的至愛，至這天，山東各地普遍要吃面，而面條都要過涼水，俗稱“涼水面”，用來消夏避伏。而在北京地區(qū)，則有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。

麥粥餛飩

北方人夏至日吃面食，而無錫人則在夏至這天早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”

麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

夏至養(yǎng)生

飲食宜多吃“苦”

在中醫(yī)養(yǎng)生中，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，盡管天氣炎熱，但陰氣已開始生長。夏至前后飲食宜清淡，忌食過于腥熱的食物，如羊肉等。

除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、促進(jìn)食欲等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，體質(zhì)較虛弱者不宜食用。

（1）芹菜。性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好療效。

（2）絲瓜。性味甘苦。有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡(luò)清冷微寒，具備清熱化痰的作用。

（3）萵筍。具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對幼童來講，還能起到幫助長牙、換牙的作用。

宜晚睡早起

夏季要神清氣和，心胸寬闊，以利于氣機的通泄。起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，利于氣血運行。此時天氣晝長夜短，中午午休一會兒，對恢復(fù)體力消除疲勞有一定好處。

靜息調(diào)心

根據(jù)中醫(yī)五行理論，夏天是養(yǎng)心的季節(jié)?！靶撵o自然涼”，聽慢音樂是一個調(diào)息的好方法，舒緩音樂可以幫助呼吸慢下來，讓心臟得到休息。

溫水洗澡

每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因為溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。

忌夜臥貪涼

晚上睡覺不可整夜開空調(diào)冷氣，這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴(yán)重的。諺語有“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申后飯”的養(yǎng)生口訣，均可以理解為夏季的養(yǎng)生要求。

解暑佳品——綠豆湯

進(jìn)入盛夏，在外工作、學(xué)習(xí)的人們回家后喝上一碗涼爽可口的綠豆湯，頓時會覺得汗消熱解。如擔(dān)心綠豆過寒涼引起不適，可選擇綠豆粥解暑。如想飲用綠豆湯，則需煮爛綠豆才不至于太涼。