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夏季炎熱很多寶寶不愛吃飯，可以在主食上多換些新花樣，讓寶寶愛上吃飯~ 小時候喜歡吃椰蓉面包，總覺得不夠吃，現(xiàn)在可以自己做椰蓉千層糕怎么吃都過癮！香香的椰蓉千層糕加上一碗雜糧粥，一杯雞蛋羹，營養(yǎng)的一餐輕松搞定~具體做法接著看~ 適合月齡： 12個月以上 營養(yǎng)分析：松軟的千層糕、發(fā)糕無疑是寶寶們主食的不二選擇，非常好消化，香香的椰蓉口感的增加！ 食材：面粉、奶粉、砂糖、酵母、食用油、椰蓉、雞蛋 難易程度：中 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 ①食材準(zhǔn)備：面粉250g，奶粉20g，水125g，砂糖25g，酵母2.5g，食用油30g，椰蓉50g，雞蛋1枚 ②將酵母倒入125g溫水中，攪拌均勻后倒入面粉中 ③將面團混合均勻后，靜置發(fā)酵2小時，發(fā)酵至面團的兩倍大 ④將椰蓉、奶粉、砂糖、雞蛋混合均勻后加入食用油30g，繼續(xù)攪拌均勻，就做成了香香的椰蓉餡，很簡單吧！ ⑤醒發(fā)好的面團加一點干面，揉成光滑的面團。搟成長條后分成8等份 ⑥每個小劑子都搟成長方形的薄餅。最底層鋪一層油紙，鋪點啥都行，為的是不粘黏能上鍋！然后一層薄餅，一層椰蓉餡，依次壘高高就好啦！ ⑦脫全部鋪好以后，最后一層放上葡萄干或者黑加侖或者蔓越莓作為裝飾~鍋內(nèi)倒入冷水醒發(fā)30分鐘后大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘左右就可以啦！
⑧美味千層糕可以開吃啦~近看層層分明，發(fā)糕也不再單調(diào)無味~
小貼士 想要面團發(fā)酵成功的秘訣在這里！ A.溫水的水溫最好在37度左右，水溫太高，酵母可能會失去活性。 B.酵母一定要冷藏保存，以免酵母失效。 C.新手發(fā)面最好先把酵母放到37度的溫水里，讓水面上出現(xiàn)一層細膩的泡沫，以保證最后的面團發(fā)酵成功。 D.發(fā)好的面團里面會有很多小洞洞，用手指按下去，坑不會再恢復(fù)。 E.如果一按就塌陷，說明發(fā)酵過頭，做好的成品可能會有些酸。 F.酵母和溫水的用量也是關(guān)鍵，新手可以按照200克面粉，3克酵母，120克37度的溫水的比例去做。發(fā)酵好的面團做成饅頭也非常松軟。 圖片來源：@Aimm露小西 的分享 編輯：呂鶴依
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