鐵皮石斛的吃法有很多種，平時(shí)最常見(jiàn)的煎水喝和燉湯是最好的方法，平時(shí)大家可以根據(jù)不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的鐵皮石斛的吃法。下面是小編收集的一般家庭常用的鐵皮石斛的吃法，希望能幫到您。

在眾多鐵皮石斛的眾多吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最簡(jiǎn)單方便的方法。泡飲雖然很方便，但是鐵皮石斛價(jià)格昂貴，泡飲浪費(fèi)極大。在中國(guó)古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。

鐵皮石斛的最佳吃法----煎熬鐵皮石斛。   

1.取新鮮的鐵皮石斛10-20克或者干鐵皮楓斗5克，用清水沖洗干凈。  

 2.將清洗干凈處理好的鐵皮石斛或鐵皮楓斗放入鍋內(nèi)，加適量的水，用大火煮沸轉(zhuǎn)慢火煎30分鐘即可取汁飲，可重復(fù)沖泡，直至無(wú)味，連渣嚼服。   

3.一時(shí)喝不完的可以先裝入保溫瓶保溫，喝的時(shí)候再倒。   

4.飲畢，將鐵皮石斛或鐵皮楓斗取出嚼服。   

鐵皮石斛的吃法 

方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：強(qiáng)陰益精、開(kāi)胃健脾。）

方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說(shuō)：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開(kāi)先煎，得真味”

（功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。）

方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開(kāi)水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。

（功效：開(kāi)胃健脾、降火理氣、對(duì)慢性咽喉炎療效顯著。）

方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。（功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。）

方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。

（功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。）

方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

（功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見(jiàn)的體虛癥。）

石斛食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴(yán)重程度、所處治療階段、病程長(zhǎng)短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。由于消費(fèi)者很多人家里沒(méi)有很精確的電子秤，就算有電子秤也不太可能每次吃時(shí)都稱一下重量，只能憑感覺(jué)抓上若干個(gè)，感覺(jué)量不合適會(huì)適當(dāng)增減，感覺(jué)量合適再拿來(lái)服用，既然是估計(jì)就會(huì)有誤差，為了讓誤差盡可能小，我們有必要知曉每次該吃幾克鐵皮石斛，那么服用石斛一次該用多少克合適呢？要根據(jù)自身情況確定自己每天合適的鐵皮石斛用量，接著確定自己每天服用幾次，然后用日服用量÷日服用次數(shù)計(jì)算出每次的服用量。

鐵皮石斛的食用時(shí)間

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳?？崭箷r(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。 注意事項(xiàng) 選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴(yán)實(shí)，卷的圈術(shù)多；石斛香味重，嚼下去膠質(zhì)多為之上品。其中香味為評(píng)價(jià)石斛的最重要的標(biāo)準(zhǔn) 。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質(zhì)，單位重量越重的石斛（即越重稱），質(zhì)量越好。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)品牌，如福臨門(mén)鐵皮石斛、同仁堂（價(jià)格略高，約為前者1.5倍）等大型品牌能夠買(mǎi)到真正的鐵皮石斛。

鐵皮楓斗藥膳食用方法

鐵皮石斛茶　　

原料：鮮鐵皮石斛12克　　

制法：將鮮鐵皮石斛條洗凈,切斷，用榨汁機(jī)打成糊狀，然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開(kāi)即可飲用。

功效：能滋陰清熱，生津益胃，適用于溫?zé)岵『笃诘蜔岵煌恕⒖诟煽?，虛勞煩熱、?mèng)遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。

鐵皮石斛燉雪梨

原料：鮮鐵皮石斛、生地各１０克，雪梨１個(gè)。 

制法：將上３味加清水半碗，放燉盅內(nèi)隔水燉１小時(shí)，每日２次，食雪梨飲湯。

效用：用于喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養(yǎng)陰清熱、生津之功效。

石斛洋參雞湯

原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只

制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成。

功效：養(yǎng)陰生津、清熱之效。

鐵皮石斛老鴨湯

原料：鮮鐵皮石斛12克（或鐵皮楓斗5克），老鴨1只

制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎（或鐵皮楓斗）用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成。

功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時(shí)服用最好。

注意事項(xiàng)

雖然鐵皮楓斗和蘿卜之間沒(méi)有直接沖突，但吃蘿卜會(huì)“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì)縮短鐵皮楓斗在人腸道內(nèi)的留存時(shí)間，而鐵皮楓斗所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，這樣就會(huì)影響鐵皮楓斗的吸收利用。所以，建議服用鐵皮楓斗的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。