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飲茶可減肥，這是眾所周知的。唐代《本草拾遺》就有“茶久食令人瘦，去人脂”一說。我國歷代醫(yī)書也都有關(guān)于長期飲茶可除膩、降脂、減肥的記載，這說明很早以前茶葉的減肥作用就廣為人知了。而在臨床應(yīng)用中，大多數(shù)專家認(rèn)為，無論是減肥作用還是減肥方法，比較理想的還是飲用黑茶。黑茶有抑制食品脂肪吸收的作用，其大量的茶多酚物質(zhì)可以促進(jìn)中性脂肪酶的代謝活動(dòng)，咖啡堿、葉酸、肌醇、芳香類物質(zhì)等能調(diào)節(jié)脂肪代謝。 中外研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化與自由基的作用有關(guān)。黑茶中的多酚類化合物，特別是酯型兒茶素具有很強(qiáng)的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，其清除效率可達(dá)百分之六十以上，因此常飲黑茶能夠起到抗衰老的效應(yīng)。 黑茶中的茶多酚能與維生素C配合，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。此外，其芳香物質(zhì)還能制造香氣，對吸煙者口腔和上呼吸道有消炎作用。 黑茶富含的茶多糖、茶多酚和茶色素，是預(yù)防和治療糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，顯著緩解糖尿病腎病患者的各種癥狀，而茶色素能改善患者血糖控制情況。 宋代蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅(jiān)齒、消蠹?！爆F(xiàn)代科學(xué)分析，黑茶中含有較豐富的氟。氟即可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，又能與牙齒中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成氟化鈣，從而提高牙齒的防酸抗齲能力。同時(shí)茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒都有益。 發(fā)酵類茶安化黑茶由于發(fā)酵充分，再經(jīng)過烘焙，暖胃物質(zhì)較多，具有養(yǎng)胃潤腸的功效。除一般人群外，同樣適于寒性體質(zhì)者，如形體肥胖，容易疲勞、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷體涼等。 |
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