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      【三秦健康講堂】醋泡三寶  長(zhǎng)壽不老
      
                    
                    
                    
                    
      
                         369藍(lán)田書(shū)院
                        
                        
                        2016-06-24
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      我國(guó)民間有很多醋泡的美食，醋泡美食對(duì)養(yǎng)生保健有一定的功效和作用。
      陜西省中醫(yī)醫(yī)院藥劑科主任、主任藥師劉軍峰教您“泡”出美味，“泡”處健康。
      醋泡花生
      用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，熟、生花生米均可。連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
      中醫(yī)認(rèn)為，醋味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲(chóng)等功效?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。需要提醒的是，這種方法作用緩和，并不能代替降血壓藥物。
      醋泡黑豆
      泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒(méi)過(guò)黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。建議每天吃10粒左右黑豆。
      醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方。黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，是很好的抗氧化劑。把大量黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。而花青素在酸性條件下更穩(wěn)定，所以用醋泡有利于黑豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
      醋泡生姜
      將生姜洗凈切成片，放入醋中，泡兩天后即成，每天食用2～4片即可
      生姜是可以補(bǔ)陽(yáng)的食物，肝陽(yáng)不足如果直接補(bǔ)肝陽(yáng)，就易上火，這時(shí)候就要借助醋，醋的酸味能使姜性變得平和，醋走肝經(jīng)，肝遇到酸就會(huì)收斂，生姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽(yáng)之氣。而且人吃完姜后會(huì)微微出汗，能把多余的陽(yáng)氣發(fā)出來(lái)，而且不浪費(fèi)能量。


      主講專(zhuān)家
      劉軍峰
      主任藥師
      藥劑科主任

              國(guó)家中藥特色技術(shù)傳承人，兼任陜西省中藥協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥炮制分會(huì)委員、陜西省保健協(xié)會(huì)膏方專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、陜西省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥劑管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，陜西省藥學(xué)會(huì)個(gè)體化用藥專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，西安市藥學(xué)會(huì)臨床藥學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。出版專(zhuān)著《實(shí)用中成藥學(xué)》一部，參撰專(zhuān)著《實(shí)用臨床中藥學(xué)》，發(fā)表論文10余篇。

      陜西省中醫(yī)藥研究院

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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