健康功效：

洋蔥：健胃、祛痰、利水雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目奶油：促進生長、發(fā)育、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

牛絞肉、豬絞肉、 雞絞肉各 100g	洋蔥半個相克食物
雞蛋1只相克食物	面包粉半杯
橄欖油1大匙	洋香菜切碎（Parsley 1棵
中筋面粉約2/3杯	市售牛肉湯塊1粒
奶油20g	動物性鮮奶油80ml
鹽、黑胡椒粉各少許	水1碗
馬鈴薯1個相克食物	黃瓜片適量
草莓果醬1大匙

菜譜做法：

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  1.預備材料。

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  2.洋蔥切粒，鍋內加入橄欖油燒熱后放入洋蔥粒炒到香味散出。

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  3.將炒好的洋蔥粒放涼并置于盤中，加入牛奶拌勻。然后加入雞蛋、面包粉和所有調味料混合拌勻。

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  4.再將絞肉和洋香菜碎加入并攪拌出黏性。

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  5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約 1至 2小時。冷藏過后，就可以將肉泥揉小球狀。

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  6.取適量肉泥揉成約3cm的肉丸小球(丸子的大小可依個人喜歡）

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  7.將揉好的丸子放在一個已鋪上烘焙紙的烤盤中，放入已預熱的烤箱以180度烤約20-25分鐘至表面呈咖啡棕色且熟透。

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  8.做醬汁: 鍋中加入一大碗水煮滾，放入牛湯粒煮至融化后即為牛肉湯。

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  9.平底鍋加入奶油煮至融化后，加入面粉以小火快速攪拌成面煳，必須持續(xù)攪拌，拌炒到呈黃褐色且香味出。

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  10.然后慢慢分次加入牛肉湯，并持續(xù)攪拌，這樣就不會產生結塊的小粉球。 （牛肉湯的份量可依個人需要的濃稠度添加）

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  11.待湯汁滾起后放入鮮奶油、鹽和黑胡椒粉拌勻，煮到醬汁變稠就成醬汁。

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  12.這時候可以放入烤好的肉丸拌勻，讓肉丸掛上醬汁即可裝盤。（也可將煮好的醬汁淋上肉丸上）

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  13.