天氣一熱，特別是中午，正值一天中溫度最高之時，連做飯的心情都會直線下降。這時候越是簡單快捷的食物越受歡迎，就像這碗醬油炒面一樣，只需要花一點點時間，就能做出一頓美味的午餐。

準備原料

100 克雞蛋面（越細越好）

適量綠豆芽

適 量 韭 菜（切 段）

1 根 蔥（切碎）

適量烹調(diào)油

少許鹽

熟芝麻（裝 飾）

兩 茶 匙 生 抽

1 茶 匙 老抽

1 茶匙芝麻油

兩湯匙水

具體步驟

1

首先在鍋中倒入適量的水，煮沸后加入雞蛋面，直至面條達到自己想要的口感。然后將面條撈出，過冷水后濾干，擱置。

2

準備一個碗，將調(diào)料都放到碗中，攪拌均勻后擱置。

3

鍋中加入適量油，加熱。然后倒入韭菜、綠豆芽，撒點鹽，翻炒至蔬菜香軟，裝盤。

4

鍋中再次加入 1 湯匙油，高溫加熱后，下入雞蛋面，用筷子不斷地拌炒 1~2 分鐘。然后倒入調(diào)配好的調(diào)料，翻炒至和面條混合均勻。再加入剛炒過的蔬菜，翻炒幾下即成。