俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。夏季這么熱，為什么適合吃生姜呢？

夏天吃姜的原因

夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設(shè)防的時間。各種外邪都會乘機(jī)侵入，有的可能當(dāng)時發(fā)病，有的則潛伏下來，到秋冬再發(fā)作。所以這時候吃點姜，不僅可以保護(hù)你安然度夏，還不給秋冬留下病根。另外，夏天天熱，細(xì)菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不干凈的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。做拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。

姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了，天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還直呼痛快。為什么呢？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。據(jù)說古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。

而且對現(xiàn)代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。這個寒，從兩個方面來：

▲一是風(fēng)寒。夜里開空調(diào)睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點姜茶補(bǔ)救一下?！莾?nèi)傷寒?，F(xiàn)在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。

因此，夏天吃姜不僅能把一年的寒氣大量去除，如果方法得當(dāng)還能去除一些以往的寒氣，長此以往堅持下去對身體很有好處的。

夏天吃姜的時間

俗話說：“早吃姜，補(bǔ)藥湯；午吃姜，癆病戕（qiāng）；晚吃姜，見閻王?！?/p>

▲“早吃姜，補(bǔ)藥湯 ”

如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃。因為早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。怎么吃呢？最好是早飯的時候準(zhǔn)備一碟子泡姜（一般大超市都有賣，當(dāng)然自己做也行），就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，簡單，清爽~~~這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補(bǔ)藥湯。

▲“午吃姜，癆病戕”

過午不食姜，否則容易傷肺。中國人養(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時。大自然的陽氣在中午到達(dá)頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。正午時分，心經(jīng)的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。

▲“晚吃姜，見閻王”

為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：

第一、使人興奮，無法安睡。

第二、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。第三、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

夏天適合與不適合吃姜的人群

有四類人夏天時特別適合吃點姜：

第一、體質(zhì)偏寒者，因為這類人常有怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，姜性溫，能溫中驅(qū)寒。

第二、胃寒者，胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀。尤其是夏天，人們常吃冷飲和涼性水果，造成寒涼侵胃，這時喝點姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

第三、食欲不振者，姜有增加食欲的作用。第四、風(fēng)寒感冒患者，姜性溫，有解表功效。但流感一般不用生姜來治療，因為中醫(yī)認(rèn)為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具苦寒之性。

有三類人即使是夏天也不能多吃姜：

第一、陰虛體質(zhì)的人，陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠差，姜性溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛。

第二、內(nèi)熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃姜。

第三、肝火旺的人，吃姜會讓肝火更旺。

姜撞奶

原料：鮮牛奶250ML；老姜50克；做法：1、生姜去皮切成塊。用料理機(jī)將生姜榨出汁。鮮牛奶倒入奶鍋煮至微沸關(guān)火。鮮牛奶中調(diào)入糖，不斷攪拌至糖化。2、小碗內(nèi)倒入適量的生姜汁。待牛奶溫度降至70度左右，倒入裝著姜汁的碗中，并蓋上碗蓋。靜止10分鐘即可凝結(jié)。豆瓣醬腌姜

原料：姜(子姜)；味精；郫縣豆瓣；白糖；花椒油；

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材；用小刀將籽姜關(guān)節(jié)處的外皮刮掉，然后沖洗干凈，切成薄片；2、把切好的籽姜片放入碗內(nèi)，倒入郫縣豆瓣醬拌勻，放置5分鐘出水，然后潷出水倒掉；

3、再繼續(xù)調(diào)入白糖、花椒油和味精拌勻即可食用。

濕氣不除，睡再久也睡不夠，有沒有濕氣，來測一測就知道。生姜粥

原料：生姜30-50克；粳米200克；水適量；

做法：

1、粳米淘洗凈，用清水泡20分鐘；2、洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；3、粳米邊同泡粳米的水一同倒進(jìn)砂缽鍋里，酌情添水，放進(jìn)生姜片蓋上蓋；4、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮（蓋子留一絲縫，防粥外溢），直至米粒軟稠成粥樣即可。黑糖姜茶

原料：

姜175克；黑糖350克；

做法：

姜削皮刨成姜蓉置碗內(nèi)，加黑糖攪拌均勻；用保鮮膜封碗口放入鍋里蒸半小時，冷卻后裝瓶；喝時挖一勺用開水一沖,連姜蓉一起喝或隔渣飲用。黑木耳生姜紅棗花生湯

原料：黑木耳；生姜；紅棗；花生米；清水；做法：

1、準(zhǔn)備階段：黑木耳提前用冷水泡發(fā)；紅棗10克提前用冷水浸泡約10分鐘洗凈。

2、洗凈的紅棗用刀在棗身上劃一刀；剔除去里面的棗核；把所有的棗都剔核；花生米10克提前用冷水浸泡約10分鐘。

3、煮制過程：鍋內(nèi)放入清水500ml，放入準(zhǔn)備好的所有食材，大火煮開；煮開后水面上會有大量的浮沫，用勺子撇去；再轉(zhuǎn)小火煮至湯汁剩一半時即可。