【酒漬葡萄干冰淇淋的做法】酒漬葡萄干冰淇淋怎么做

軒轅顰菲艾草堂 2016-06-26

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酒漬葡萄干冰淇淋

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簡介

我的冰箱里永遠(yuǎn)會有一瓶酒漬葡萄干，各種好用，放在蛋糕里，放在冰淇淋里，放在餅干里，絕對增色。今天是七夕，夏天的節(jié)日，就用一款冰淇淋來表祝福吧！甜甜蜜蜜，口口絲滑，哈哈～

晴天小超人

用料

原味乳酪片	2片32克
牛奶	200毫升
砂糖	40克
蛋黃	2個，
鮮奶油	100毫升
酒漬葡萄干	50克

酒漬葡萄干冰淇淋的做法

將牛奶倒入鍋中開小火煮，加熱（小火）至牛奶開始冒泡時關(guān)火
在容器里放入蛋黃和白砂糖，攪拌至顏色發(fā)白，倒入熱牛奶。（注意在倒入熱牛奶時，不能停止攪拌，否則蛋黃容易結(jié)塊）
將乳酪片先放入微波爐中小火加熱2分鐘，待軟化了后放入熱的步驟2的液體中，攪拌，直至乳酪片化開（最后有些小塊屬正常情況）
過篩后冷卻待用
倒入酒漬葡萄干，攪拌均勻
將攪拌好的液體放入冰箱內(nèi)冷藏1-2小時，讓液體充分冷卻
最后在冷卻好的液體里加入鮮奶油攪拌均勻后放入冰淇淋機(jī)內(nèi)攪拌25分鐘成冰淇淋，放入冰箱冷凍即可

小貼士

1. 冰淇淋機(jī)要提前放入冰箱，充分冷凍后才能發(fā)揮最佳效果
2. 酒漬葡萄干做法：將葡萄干洗去灰塵等雜物，用溫水泡軟，然后放入玻璃瓶內(nèi)，倒入沒過葡萄干的朗姆酒或者白葡萄酒，放入冰箱腌制3-7天即可使用。

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