銀耳湯就是我們經常做的平價美容滋補品， 銀耳湯不僅口感滑潤、香甜醇美，而且具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等的作用。經常食用銀耳，能夠提高肝臟解毒能力，保護肝臟，還能增強人體免疫力。

由于夏季悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，很多人的睡眠很差， 因此加入點安眠作用的紅棗， 能對夏日失眠有良好的治療作用。 最后再加入點即補血， 又解毒的南瓜， 讓這道甜品更具有滋補美容保健的作用。

但煮銀耳湯的時候，有些人總覺得煮出來的銀耳湯不夠濃稠， 其實要煮出粘稠的銀耳湯還是有竅門的:首先是先要用溫水浸泡銀耳，等它泡發(fā)好后再煮;熬煮的時候要一次加夠水，注意千萬不要中途加水;銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。這樣小火慢慢地煮，就能將銀耳湯熬煮出濃濃的、很粘很膠。

我今天用的電飯煲中煮粥功能， 簡單省事，不用我多管就能將“紅棗南瓜銀耳湯”就燉煮好了。 這種天氣放入冰箱中冷藏以后再拿出來吃， 吃到口里冰冰涼涼、甜甜蜜蜜， 真的是清涼一夏。

【紅棗南瓜銀耳湯】

原料:銀耳 紅棗 南瓜 糯米粉 冰糖 蜂蜜

制作:1. 將提前用溫水泡上一個小時的銀耳撕成小塊后連同適量的水, 放入電飯煲中;

2. 按下“煮粥”的功能鍵;

3. 碗中放入糯米粉，加入適量的蜂蜜;

4. 和成軟硬適度的糯米團;

5. 洗凈紅棗， 去除中間內核;

6. 將糯米面團塞入其中;

7. 南瓜去皮， 用挖球器挖出小球;

8. 同時準備好其它原料: 南瓜小球， 糯米紅棗，適量冰糖;

9. 待銀耳湯煲到八、九成熟時， 加入其余三樣原料， 繼續(xù)煮， 直至煮好。

10. 在這夏天，待涼后放入冰箱中冷藏一， 兩個小時味道更好。

小貼士:1. 銀耳提前用溫水泡上一兩個小時能縮短煮制時間， 泡好后撕成小塊連同適量的水放入電飯煲中，按下“煮粥”按鈕;如果沒有，用電飯煲煮粥時一定要注意所有的原材料量不要超過電飯煲容量的50%， 就可以用“煮飯”鍵;2. 用蜂蜜和糯米粉味道更香甜(如果沒有， 用水也是一樣的)， 再將和好的糯米面團塞入去核的紅棗中;3. 南瓜最好選用板栗南瓜， 不僅顏色好，更易保持形狀，口感也好些，用挖球器挖成小球型;4. 銀耳湯煮至八、九成熟時， 將準備好的糯米紅棗、南瓜球和適量冰糖一起放入其中煮就行;5. 夏天炎熱， 銀耳湯煮好后攤涼，再放入冰箱中冷藏一、二個小時口感更佳。