心腦血管疾病已經(jīng)成為現(xiàn)代人死亡的第一殺手，世界衛(wèi)生組織2013年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：我國每年有300萬以上的人死于心腦血管事件，有700萬人因腦卒中癱瘓?jiān)诖玻渲?5%的患者留有永久性殘疾。一年365天，算起來平均每天大概29000人左右。給家庭帶來巨大的痛苦和損失，是家庭的巨大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和生活負(fù)擔(dān)。

但往往很多人都是有了病，才開始治療的。我國古代中醫(yī)講的是“治未病”，和我們現(xiàn)在講通過均衡膳食和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)來預(yù)防疾病的理念是差不多的。有一種食物，每天都吃點(diǎn)就可以起到很好的預(yù)防心腦血管疾病的作用，明顯減少心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)！它就是豆類及其豆制品。

大豆包括黃豆、黑豆和青豆，大豆制品通常分為非發(fā)酵食品和發(fā)酵食品兩類：非發(fā)酵豆制品有豆?jié){、豆腐、豆腐干、腐竹等，發(fā)酵豆制品有豆豉、豆瓣醬、腐乳等。

大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E，其必需脂肪酸的組成和比例與動(dòng)物蛋白相似，容易消化吸收，而且富含豆類蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品。豆類食物不含有膽固醇，含有的植物固醇還能夠降低膽固醇的吸收，特別適合肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者，建議他們多吃一些豆類和豆制品。普通健康人每天食用豆類，可以起到預(yù)防心腦血管疾病的效果。之前，一項(xiàng)刊登在國際雜志《Canadian Medical Association Journal》上的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃豆類可以明顯減少機(jī)體血液中的有害膽固醇，這對(duì)于降低心臟血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)非常有益。

既營養(yǎng)又便宜，還能“治未病”，這樣的食物，不應(yīng)該每天都吃點(diǎn)嗎？