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上次說(shuō)到要分享SOP和制作過(guò)程，好咧，走著！先來(lái)講芒點(diǎn)！ 起首種
操作過(guò)程： 1、將器具全部酒精消毒一遍 2、將高筋粉與然野食品的酵冠葡萄酵母液攪拌均勻 3、放在25℃的室溫中，待其發(fā)酵至2倍大?。且魈祚R上使用也沒(méi)有問(wèn)題） 4、然后繼續(xù)喂養(yǎng)5天（方法在上一篇文中已經(jīng)介紹到） 燙面
操作過(guò)程： 1、將高筋粉、糖、鹽、上新粉倒入攪拌缸 2、水煮到沸騰，沖入粉中，快速攪拌均勻 3、降溫至65℃，放在烤盤(pán)冷卻后，蓋上保鮮膜，放于冷藏 芒果卡仕達(dá)乳酪餡
操作過(guò)程： 1、將卡仕達(dá)粉倒入芒果泥中攪拌均勻 2、奶油乳酪微波爐加熱至軟 3、最后將兩者攪拌均勻即可 酒泡干果
芒果酒洋梨
操作過(guò)程： 1、將所有材料煮沸后，浸泡一晚即可使用 開(kāi)始攪拌
操作過(guò)程： 1、將1至6加入攪拌缸，加入7、8，慢速3分鐘，快速4分鐘左右 2、加入黃油，慢速2分鐘，快速3分鐘左右，加入酒漬芒果干拌勻即可 發(fā)酵及成型
1、將攪拌完成的面團(tuán)發(fā)酵45分鐘，分割260克/個(gè) 2、再松弛15分鐘，開(kāi)始成型 3、擠入15克芒果卡仕達(dá)乳酪餡，10克酒漬洋梨丁，自上往下折一次 4、讓后再擠入15克芒果卡仕達(dá)乳酪餡，10克酒漬洋梨丁，折起成圓柱形即可 發(fā)酵及烘烤
1、將成型完成的面包，發(fā)酵60分鐘，讓后進(jìn)行篩粉加工 2、烤爐溫度開(kāi)，上230/下210℃，烘烤12分鐘 有需要以下產(chǎn)品請(qǐng)聯(lián)系： 莊總——13817820145 徐先生——13062767225 郭先生——13585946034 李先生——18016063295
街頭的瘋狂蛋仔、冰皮月餅、黑旋風(fēng)蛋糕&北海道乳牛卷 奶酪（柳橙奶酪派、香橙乳酪堡、香橙乳酪舒芙蕾、橙汁紅椒生鮭魚(yú)沙拉、橄欖醬鮭魚(yú)蛤蜊橙汁、柳橙風(fēng)味的田螺開(kāi)胃菜） 夏天到用臺(tái)創(chuàng)的芒果泥來(lái)清涼一夏
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