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俗話說，“人與動(dòng)脈同壽”，簡單的理解便是當(dāng)人體動(dòng)脈堵塞硬化時(shí)，便是人的壽終正寢之日。  它就是盡人皆知的圓白菜。 適合人群：所有人都適合吃。孕婦(孕婦食品)及有消化道潰瘍的人尤其適合。 適用量：每次70克。  圓白菜中的維生素c、胡蘿卜素、膳食纖維具有降低血脂、降低膽固醇和防止動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對肥胖患者、動(dòng)脈硬化患者的病情有輔助治療作用。 因此，圓白菜堪稱血液中垃圾的清理工。 重要提示： 抗癌消炎~ 另外，圓白菜還有兩種特別重要的功能：抗癌和消炎。 在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，地位相當(dāng)顯赫。亞硝胺是典型的致癌物質(zhì)。而圓白菜中含有能夠分解亞硝胺的酶，這樣就可以消除亞硝胺的致突變作用，能保證癌癥遠(yuǎn)離我們的生活！  新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎(消炎食品)作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。 下面幾道由圓白菜制作的菜肴，具有很好的功效。  對疾病才有針對性！ 注意：圓白菜加熱的時(shí)間一定不能過長，以免營養(yǎng)流失。圓白菜中含有水溶性維生素，清洗或浸泡前不宜切細(xì)，以免造成營養(yǎng)的大量流失。 1、降低膽固醇：木耳圓白菜 材料 水發(fā)木耳25克，圓白菜150克，調(diào)料蔥花、鹽各適量。 做法 木耳洗干凈，撕成小朵兒。圓白菜洗凈撕成小片，炒鍋置火上倒入植物油，待油溫?zé)疗叱墒欤氯胧[花炒香，放入木耳和圓白菜，翻炒5分鐘，用食鹽調(diào)味即可。 2、通暢血管：糖醋圓白菜 材料 圓白菜300克，調(diào)料白糖、醋各10克，鹽4克，香油少許。 做法 圓白菜洗凈，撕成片，油鍋燒熱，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、鹽炒熟，點(diǎn)香油調(diào)味即可。 3、養(yǎng)胃：白菜葉煲湯 將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時(shí)放點(diǎn)北豆腐或凍豆腐燉湯；4 祛火：涼拌 將甘甜可口的白菜心涼拌。 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，請關(guān)注公眾號名醫(yī)養(yǎng)生 ，各種中醫(yī)絕技都在這里。其中維生素（維生素食品）C的含量還要高出一半左右。 看3下摸1下，選出最好的圓白菜！ 1.看外觀 外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。 2.看顏色 顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養(yǎng)也更好。 3.看根部 如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開始萎縮、缺少水分了，那說明時(shí)間比較長了，不建議購買。 4.試手感 一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時(shí)，如果感覺圓白菜捏不動(dòng)，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。 5.保存 圓白菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將其內(nèi)部挖掉，然后塞入廚房專用紙，最后再將整個(gè)圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內(nèi)冷藏。 很多人不知道每天吃一頓小小的圓白菜，就能清理血栓、斑塊，避免嚴(yán)重的后果！趕緊開始行動(dòng)吧！很少有蔬菜具有這么全的功能的！
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