巧克力 奧利奧

好吃么么噠 · 2016-07-12 00:32 

之前做過芒果千層和榴蓮千層，都很好吃。今天有個(gè)粉絲說想做奧利奧千層，我就把這個(gè)奧利奧千層蛋糕的做法發(fā)給大家把。這個(gè)奧利奧巧克力千層跟芒果千層、抹茶千層、巧克力千層基本類似，只是更突出了它的與眾不同。 

主料 

雞蛋2個(gè)  低筋面粉90g  可可粉25g  牛奶280ml  淡奶油320ml  

輔料 

細(xì)砂糖30g  黃油15g  糖粉20g  白巧克力70g  奧利奧巧克力碎適量  奧利奧2顆 

步驟 

1、2個(gè)雞蛋打碎加入30g細(xì)砂糖攪勻 

2、再篩如90g低筋面粉和15g可可粉攪勻，攪勻后加入280ml牛奶攪勻 

3、把步驟2過篩 

4、15g黃油隔水融化，倒入步驟3攪勻，備用 

5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打發(fā)至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱備用 

6、剩下淡奶油放入鍋中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，攪勻。放入冰箱冷卻。備用。 

7、把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮（這個(gè)量要個(gè)人掌控，我是用大湯勺一勺左右）餅皮鼓起大包就可以出鍋了 

8、平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了，借助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以后把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。 

9、把已經(jīng)冷卻的步驟6取出打發(fā)至拿起打蛋器有不倒尖角，備用。 

10、大概過30~45分鐘后取出已經(jīng)冷卻的餅皮另攤扎油紙上（一層涂打發(fā)的淡奶油，這個(gè)奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了，后蓋上一層餅皮） 

11、在步驟10上再涂上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重復(fù)步驟10和步驟11至全部用完餅皮。 

12、最后用篩均勻篩上大約10g可可粉，在千層中間擠上剩余奶油點(diǎn)綴上奧利奧mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏約4~5小時(shí)以后食用更美味。切塊享受吧~ 

小貼士 

各種細(xì)砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。餅皮和奶油巧克力里奶油怎么涂抹步驟可以按個(gè)人想象自由發(fā)揮。 

回復(fù)下列“關(guān)鍵字”即可得到你想要的方子哦~  

蛋糕|  千層蛋糕|  戚風(fēng)蛋糕|  杯子蛋糕|  紙杯蛋糕|  cupcake|  翻糖蛋糕|  婚禮蛋糕|  彩虹蛋糕|  芝士蛋糕|  慕斯蛋糕|  水果塔|  提拉米蘇|  海綿蛋糕|  蛋糕卷 

雪糕 |  楊枝甘露 |  冰激凌 |  冰淇淋 |  布丁 |  焦糖布丁 |  冷飲 |  酸奶杯 |  鮮芋仙 |  芋圓  

蛋撻 |  奶油泡芙 |  班戟 |  雪媚娘 |  曲奇 |  餅干 |  馬卡龍 

微波爐蛋糕 |  面包 

炸醬面 

（甜品或菜譜方子還在陸續(xù)增加中。。。） 

好吃么么噠(hcmmd8)