每年約有17萬人死于胃癌，如何打造你的胃部防護線

隨著人們生活水平的提高，“養(yǎng)生”是越來越成為人們關心的一個話題。俗話說'病從口入'，腸胃健康則是人們最關心的話題之一。但是一些過度養(yǎng)生的行為，對胃腸其實是更有傷害的，最嚴重的后果還有可能引發(fā)胃癌！過度偏執(zhí)于某一種養(yǎng)生方法就會存在問題，讓我們一起來看看生活中的哪些“養(yǎng)生行為”會增加罹患胃癌的風險！

「 本期專家 」

人每天都進食大量食物，正常人體的胃上有一道防線，讓食物通過的同時，不傷害到胃， 防線被破壞后，不僅僅是產(chǎn)生胃炎胃潰瘍這么簡單，很有可能發(fā)展為胃癌。這道防線就是胃部保護層——胃粘膜。

「 胃粘膜 」

食物中含有蛋白質(zhì)

胃會分泌胃酸輔助消化食物

實質(zhì)上，胃也是一種蛋白質(zhì)

如果沒有一層胃粘膜的保護

胃部自身也會受到損傷

胃粘液受損也會大大增加罹患胃癌的風險

【哪些食物食用不當會引起胃癌】

「 鹵水豆腐 」

鹵水豆腐長期大量食用

可能損傷胃粘膜

因為鹵水是氯化鎂、氯化鈉和硫酸鎂的混合液

對胃粘膜是有傷害的。

「 蘇打餅干 」

長期大量食用蘇打餅干等堿性食物

會中和胃酸，提高胃部的PH值

消化能力下降，雜菌升高

很容易得胃炎，提高胃癌風險

為什么食用蘇打餅干會提高患胃癌風險？實際上，人體正常的胃是一個偏酸到強酸的一個環(huán)境，PH值在0.9-1.5之間，保持這個酸度，對于降低胃部細菌感染，雜菌進入胃部的殺傷作用，所以長期大量食用蘇打餅干等堿性食物，會中和胃酸，提高胃部的PH值，消化能力下降，雜菌升高，很容易得胃炎，提高胃癌風險。不過，對于胃酸過多而食用少量蘇打水或餅干是有好處的。

專家說

很多人做了胃鏡后發(fā)現(xiàn)胃腺體腸化，也就是腸上皮化生，而腸化的原因之一就是胃部偏堿性。

「 茶葉」

生活中，饅頭面食等都是含堿，但是正常食用，不會損傷胃粘膜，但是茶類要注意，茶葉是有養(yǎng)生保健的健康飲品，但是大劑量的濃茶對胃是有損害的，特別是晨起空腹喝茶，久而久之對胃損害很大。

哪種茶堿性最強？烏龍，鐵觀音 都是經(jīng)過發(fā)酵的茶，熟普洱也是經(jīng)過發(fā)酵的， 而綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，因此對胃的刺激比熟茶強，綠茶中的茶多酚對人體的確有益，但是大量飲用對胃粘膜的刺激和損傷是非常明確的。大醫(yī)生提示您， 不要空腹喝茶，不要喝大量濃茶，正確適量飲用才對健康起到有益的作用。泡一杯茶，茶葉不超過2克。

「 小米粥 」

很多人以為粥是養(yǎng)胃的，每天都喝粥，什么也不吃，這樣對胃的傷害也是很大的！長期喝粥容易患萎縮性胃炎

長期喝粥會對胃產(chǎn)生什么傷害？

食物進入口腔后，咀嚼時唾液分泌了一種物質(zhì)叫做唾液淀粉酶，是幫助我們消化淀粉的，但是喝粥時，缺少咀嚼，同樣就沒有了唾液淀粉酶，食物進入胃后，因為缺少唾液淀粉醚，消化時間延長，而粥又稀釋了胃液，使腸胃蠕動變得異常緩慢，這種長期的緩慢消化過程，使得胃泌酸的功能下降。使得我們的胃失去了胃粘膜的保護處于危險之中，就像長期不運動的人會生病一樣。

而如果此時熬粥的谷物存儲時間過長，已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，會產(chǎn)生霉菌，霉菌進入體內(nèi)使你本身脆弱的胃粘膜直接感染。

所以成品糧的保存時間不能超過6個月，一般儲存時間不要超過三個月

【鑒別新糧和成糧的小方法】

玉米面撒在水中，水變渾濁就是發(fā)生霉變了

大米可以看受潮程度，還可以看胚芽部分是否發(fā)黃變黑。

「 豬蹄 」

不法商販用雙氧水浸泡豬蹄

會讓毛孔擴張

拔毛會變得非常容易

品相變得非常好。

雙氧水泡的豬蹄怎么損害胃粘膜？此時的豬蹄進入胃后，會產(chǎn)生氫離子，而胃酸就是氫離子氯離子組成的，氫離子濃度增加后，會增加胃液的酸度，胃就更需要粘液碳酸氫鹽屏障保護我們的胃，不被氫離子傷害。盡管此時氫離子濃度并沒有那么高，但是仍然會反向向胃壁擴散，從而導致胃的血流量降低，造成胃粘膜的傷害，最終有可能發(fā)生胃的癌前病變。

【還有什么食物容易被雙氧水“美容”】

牛肚，雞爪，海蜇皮，豬大腸，顏色非常白的，可能就是被“雙氧水”美容過！

【怎樣鑒別食物被雙氧水“美容”】

表面過白，無血管

表面無油脂

把豬蹄放在水里泡一會，在泡過豬蹄的水放入小塊的土豆，如果發(fā)生氣泡氧化說明被雙氧水泡過。

【怎樣解決被雙氧水“美容”的豬蹄】

菠菜梗，中含有亞鐵類物質(zhì)可以跟豬蹄的過氧化氫結合，將過氧化氫帶走，煮豬蹄時放入菠菜梗一起煮即可。

「 魚刺和棗核 」

魚刺可以直接穿破胃粘膜

粘膜下層，甚至有可能穿透肌層出血

為什么魚刺會損傷胃粘膜？沿海地區(qū)的一些胃癌患者，吃魚時，小的刺直接吞咽，這樣對胃粘膜是直接傷害。小魚刺吃進去后，像小刷子一樣在刷胃粘膜，而此時，如果你攝入了本來就會引發(fā)胃部癌變的致癌物，例如亞硝酸亞之類的，這些致癌物就更容易進入到損傷的地方，有可能導致胃癌的發(fā)生。

特別提示：卡刺時，喝醋是沒用的，不會軟化魚刺，醋酸反而會對胃造成額外的傷害。

胃粘膜的細胞自我更新5-7天，理論上來說，偶爾一次胃粘膜遭受的損傷，并不足以導致特別嚴重的后果，我們說的養(yǎng)胃其實就是給胃粘膜提供一個保護，促進恢復的環(huán)境，這樣才是真正的養(yǎng)胃。

「 保護胃的黃金搭檔一」

南瓜中含有類胡蘿卜素

在身體中轉(zhuǎn)化成維生素A，保護粘膜

同時纖維素豐富

含有果膠，果膠對胃粘膜有保護作用。

紫甘藍含有維生素U

保護胃粘膜，促進潰瘍面修復

迅速促進胃潰瘍的愈合

預防胃潰瘍惡變

叫做天然的營養(yǎng)胃菜

「營養(yǎng)價值」

紫甘藍與南瓜是 最佳營養(yǎng)菜肴

結合起來促進胃部粘液生成，修復胃粘膜

「材料」

紫甘藍

南瓜

蔥

橄欖油

「做法」

南瓜切塊，蒸十分鐘。

紫甘藍切絲備用，蔥切段。

倒入橄欖油，蔥段，紫甘藍，

炒一會放南瓜，放少許鹽即可

「 保護胃的黃金搭檔二」

在西方國家，用肉桂粉治療胃潰瘍、胃病已經(jīng)很很多年歷史，肉桂粉中的揮發(fā)物質(zhì)有很強的抗菌作用，比如胃腸道中搗亂的致病菌、細菌，它都有很強大的殺菌能力，可以促進消化液的分泌，促進腸蠕動。

蜂蜜：含有多種酶，促進食物消化吸收。

蜂蜜水沖調(diào)肉桂粉，達到養(yǎng)胃的作用。

做法：一杯水中，一勺蜂蜜，半勺肉桂粉，加入溫水即可。餐前一小時服用。

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