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      【別不信】甜食吃不得了，它竟是變老的罪魁禍?zhǔn)?/span>
      
                    
                    
                    
                    
      
                         瓷質(zhì)清晨
                        
                        
                        2016-07-14
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

         

        

      吃甜食會長胖，你造嗎？
      ——知道，吃完我會鍛煉的！

      那么，吃甜食會變老，你也造？
      ——神馬？你別嚇唬我?。?/strong>

       
      PART
      1
      你是不是長了一張焦糖臉？

      咱們先來做一個自測，看看這些“感覺自己變丑了”的衰老問題，你有沒有中招！

      輪廓松弛
      皺紋出現(xiàn)

      膚色暗淡

      出油長痘
      頭發(fā)枯黃

      PART
      2
      糖分與衰老之間
      不得不說的關(guān)系

      究竟糖分是怎么讓人變老變丑的？

      在理解這二者的關(guān)系前，小安要跟大家普及一個概念——人體糖化反應(yīng)。

      它是指人體內(nèi)的蛋白質(zhì)與飲食中所攝取的糖分結(jié)合，導(dǎo)致蛋白質(zhì)質(zhì)變，發(fā)黃變脆的現(xiàn)象。


      這種糖化反應(yīng)伴隨人的一生，無法避免。尤其當(dāng)人體新陳代謝放緩時，體內(nèi)的糖分會不斷積累，最終與蛋白質(zhì)發(fā)生更多化學(xué)反應(yīng)，生成晚期糖基化終末產(chǎn)物AGEs，所以糖化會導(dǎo)致：

      1
      讓大量健康的膠原蛋白失去彈性，發(fā)生斷裂或紊亂，從而導(dǎo)致面部輪廓松弛。
      2
      膠原蛋白彈性下降，數(shù)量減少后，細(xì)胞間距變得更遠(yuǎn)，空間塌陷后很快生出皺紋。
      3
      在黑色素生成的過程中，起關(guān)鍵作用的酪氨酸酶在遇到糖分后會變得更活躍，進(jìn)而增加黑色素的生成。
      4
      過多糖分會刺激人體分泌更多胰島素，雄性激素增高后皮脂分泌也跟著增加，出油和長痘問題也隨之出現(xiàn)。
      5
      糖屬于酸性食品，大量吃糖會使體液堿性變成中性或弱酸性，促使細(xì)胞衰老，導(dǎo)致頭發(fā)變黃變白，發(fā)量減少，失去光澤。

      這里有一個經(jīng)典的糖化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停?/span>


      （在1.0mol/L氨基酸（主要由蛋白質(zhì)組成）水溶液中、分別添加濃度為0～1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95℃溫度下加熱3小時）

      通過觀察可以發(fā)現(xiàn)，糖遇到蛋白質(zhì)，在特定的條件下，會變成褐色。這說明，糖分是導(dǎo)致肌膚暗黃的重要因素。

      PART
      3
      焦糖臉該如何甩掉

      小安想提醒大家的是，糖化只是衰老的原因之一，抗糖化<抗衰老，或者抗糖化=部分抗衰老。

      肌膚老化最大的原因還是在于紫外線、氧化、干燥及身體內(nèi)部被糖化。所以抗糖化也是一個持續(xù)性的過程，只有通過在護(hù)膚和飲食上內(nèi)外兼修，才能真正有效地延緩衰老。

      1
       
      首當(dāng)其沖當(dāng)然是減少糖分?jǐn)z入

      小安做雜志編輯時曾就這個問題采訪過有著“好萊塢御用皮膚科醫(yī)生”之稱的專家Dr.Brandt。

      他告訴小安，他身體力行地做過抗糖試驗(yàn)，在戒糖后不僅體重減輕了20磅，面部肌膚更迅速變好，堅持一年后身體明顯改善，沒有絲毫贅肉。

      2
       
      餐前補(bǔ)充蛋白質(zhì)

      充足的纖維和蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化糖分，幫助身體減少對糖的吸收。


      3
       
      及時補(bǔ)充膳食纖維和維生素

      燕麥、糙米、芹菜等高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。

      但因進(jìn)食量減少，可能引起維生素和微量元素供應(yīng)不足，故還應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)充。

      水果雖然維生素豐富，但含果糖較多，并不適合多吃，可以另外口服維生素片和礦物質(zhì)片來補(bǔ)充。


      4
       
      注意防曬

      紫外線會加速糖化，由于受到了糖化的影響，比起受到防紫外線保護(hù)的肌膚，暴露在紫外線下的肌膚生成更多的AGEs。


      5
       
      選擇烹飪方式

      食物的料理的方式對于維持健康及年輕肌膚也是非常關(guān)鍵的，炭烤、焦糖或高溫烘焙也會造成“糖化作用”，要優(yōu)先選擇用生食、水煮或燉煮的方式來料理食物。


      6
       
      抗糖化同時也抗氧化

      糖化現(xiàn)象通常伴隨著氧化現(xiàn)象一起發(fā)生，因此，抗氧化對甜品美人來說同樣不可忽略。飲用綠茶，攝入維他命C和E，同時，每天堅持使用有效的抗氧化保養(yǎng)品。


      7
       
      了解食品背后的成分標(biāo)識表

      確認(rèn)含糖量，同時應(yīng)少量攝取蔗糖，玉米糖漿，果糖及蜂蜜，減少血糖波動以達(dá)成抗糖化和抗氧化。

      8
       
      餐后運(yùn)動效果加倍

      人體內(nèi)的血糖值在餐后1小時會達(dá)到最大值；餐后4小時，體內(nèi)的中性脂肪含量會達(dá)到最大值。所以，我們應(yīng)該在餐后1小時和4小時之間進(jìn)行有氧運(yùn)動，使抗醣化達(dá)到雙倍效果。



      延緩衰老是一項(xiàng)需要付諸足夠耐心和用心的大事業(yè)，為了比別人更年輕一點(diǎn)，我們必須把抗糖化牢記在心，讓歲月痕跡出現(xiàn)的時間不斷推遲。

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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