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  準(zhǔn)備好所有的食材。
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  海帶洗凈切大片。
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  大白菜切大片，蓮藕切厚片，脆豆腐也切大片。
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  豬蹄剁塊用開水焯燙備用。
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  花椒，大料，香葉，草果，桂皮，小茴香，陳皮用紗布包起來，做成調(diào)味包。
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  免火鍋內(nèi)膽鍋底部放蓮藕。
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  然后放豬蹄。
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  再放一層海帶。
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  放一層大白菜。
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  再放一層脆豆腐。
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  最后再放一層大白菜。
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  加入老抽。
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  加入香醋。
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  再加入鹽和糖。
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  到一點白酒
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  加入適量的清水，已快漫食材為好。
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  把內(nèi)膽鍋放在火上煮上20分鐘。
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  取下內(nèi)膽鍋。
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  放入外鍋加蓋燜至2-3個小時即好。
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  豬蹄酥爛，海帶入口即化，噴香撲鼻。

小竅門：