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      清蒸巖頭蟹的做法

       輕風(fēng)無意 2016-07-14

      “蟹子的做法有很多種,清蒸是最出味的做法,能夠讓蟹子的鮮美闡明的淋漓盡致。橙黃的蟹色、香甜的蟹肉、金黃的蟹膏金黃,慢慢咀嚼,讓人沉迷其中.....”
      主料
      • 巖頭蟹 (適量)
      輔料
      廚具
      蒸鍋
      • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟:1
        1
        將螃蟹沖洗,用刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。
      • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟:2
        2
        螃蟹肚皮朝上擺入蒸鍋,淋少許料酒,大火蒸制10分鐘,關(guān)火燜1-2分鐘。
      • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟:3
        3
        姜末、香醋、香油混合,調(diào)成蘸汁。
      • 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹的做法步驟:4
        4
        姜汁隨蒸蟹一起上桌佐食。

      小竅門:

      1、螃蟹含有厚實的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。
      2、不要吃死蟹:死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會滋生并分散到蟹肉中,使蛋白質(zhì)分化出現(xiàn)組織胺。蟹死的工夫越長,體內(nèi)蘊蓄堆積的組織胺越多毒性越大。
      3、不要吃生蟹、醉蟹:極易誘發(fā)肺吸蟲病,惹起咳嗽咯血,倘使病毒進入腦部,還會惹起癱瘓。

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