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      【內(nèi)附中獎名單】獨家解密老字號，自制冷盤有妙招！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         雞蛋小子
                        
                        
                        2016-07-14
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

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      超市糟鹵
      改良小貼士
             只需三個步驟，就能讓超市糟鹵大變身，讓您在家也能做出老字號的風(fēng)味：
              1、選擇購買價格較高的超市糟鹵，以確保糟鹵質(zhì)量；
              2、根據(jù)個人口味，在超市糟鹵中加入陳皮、金桔干、烏梅、丁香等香料；
              3、兌入一半的凈水到調(diào)制好的糟鹵中即可。
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      白斬雞
      醬料小貼士
             “小紹興”的醬料秘密首次大公開，家中自制白斬雞醬料步驟：
              1、將姜、蔥末加入生抽中；
              2、姜的量要大于蔥的量；
              3、滴入少量麻油；
              4、根據(jù)個人口味加入少許白糖、水。
              提示：姜要選嫩姜，帶皮吃更有營養(yǎng)。
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      蕎麥冷面
      制作小貼士
             與“萬壽齋”叫板的王阿姨給糖尿病人帶來了福音！下面我們就來回顧一下蕎麥冷面的做法。
      （一）蕎麥面的處理：
             1、將適量的蕎麥面放入沸水中；
             2、水沸騰后，再加一次冷水待面煮熟；
             3、將煮熟的蕎麥面放入冷水中浸泡至冷卻；
             4、瀝干后加入精制油攪拌。

      （二）三絲澆頭：
             1、將茭白絲、青椒絲、胡蘿卜絲、肉絲炒熟；
             2、快出鍋前加入少量鹽；
             3、最后加入少許榨菜絲。

      （三）冷面醬料：
              1、將熱水少量多次地加入花生醬、芝麻醬中并順時針攪拌；
              2、在拌過油的蕎麥面中倒入攪拌好的花生醬和芝麻醬；
              3、根據(jù)個人口味在面中加入醬油、鹽、醋；
              4、最后在冷面中加入幾滴高粱酒即可。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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