不知道你有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，抗氧化劑為標(biāo)簽的保健品，“包治百病，沒(méi)事吃一次還養(yǎng)生”，真的有那么神奇嗎？

抗氧化劑究竟是什么

抗氧化劑很神秘？你可能不知道，尿酸和也是抗氧化劑的一種。

抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。 氧化是一種使電子自物質(zhì)轉(zhuǎn)移至氧化劑的化學(xué)反應(yīng)，過(guò)程中可生成自由基，進(jìn)而啟動(dòng)鏈反應(yīng)。

我們最熟悉的抗氧化劑有維生素 C 和維生素 E，還有各種類胡蘿卜素，如 β-胡蘿卜素、茄紅素、花青素、蝦青素、葉黃素等，以及硒元素。這個(gè)家族種類繁多，大部分商家所宣揚(yáng)的各種名字古怪的保健品，從化學(xué)成分上來(lái)看都屬于抗氧化劑。

從化學(xué)上來(lái)講，抗氧化劑就是阻止氧化反應(yīng)發(fā)生的一類物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)室研究表明，自由基會(huì)引起的氧化應(yīng)激，損傷細(xì)胞，抗氧化劑則能減緩或阻止這種損傷，而氧化應(yīng)激和許多疾病都有關(guān)系。

自由基，危害真的很大嗎？

這些商家打組合拳，說(shuō)自由基是“萬(wàn)病之源”：“高血壓、高血脂、冠心病、腫瘤都是它的鍋，所以要用抗氧化劑干掉它...”

確實(shí)在實(shí)驗(yàn)室里發(fā)現(xiàn)，自由基非常活潑，容易被細(xì)胞內(nèi)的基因物質(zhì)吸引、發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此有一種流行的假說(shuō)是：自由基會(huì)損傷遺傳物質(zhì)，導(dǎo)致基因突變，引發(fā)癌癥，還會(huì)造成人體細(xì)胞損傷，導(dǎo)致衰老。

但其實(shí)，只要身體進(jìn)行新陳代謝，就會(huì)產(chǎn)生自由基，這是生命活動(dòng)中所必須的，時(shí)刻都在發(fā)生，我們不知道而已。

過(guò)度宣揚(yáng)自由基的危害是典型的把實(shí)驗(yàn)室里的概念拿來(lái)炒作，人體內(nèi)自由基是不可避免的，而且我們的身體比不會(huì)隨意讓自由基“為非作歹”，細(xì)胞也有清除自由基的保護(hù)機(jī)制。

口服補(bǔ)充抗氧化劑沒(méi)有用？

人體生命活動(dòng)是復(fù)雜又相對(duì)穩(wěn)定的?？寡趸瘎┞?tīng)起來(lái)很美，但是多種抗氧化劑之間也要維持某種平衡才能發(fā)揮功效，況且在實(shí)驗(yàn)室中有效不能完全等同于在人體內(nèi)也有效。

口服補(bǔ)充抗氧化劑起不到清除自由基的作用，但也許能起到安慰劑的作用。補(bǔ)充抗氧化劑可以清除自由基，從而起到細(xì)胞保護(hù)的作用，但多數(shù)結(jié)論來(lái)至于離體的細(xì)胞試驗(yàn)結(jié)果，想通過(guò)補(bǔ)充抗氧化劑在人體內(nèi)保護(hù)作用還只是一種美好的愿望。經(jīng)過(guò)胃酸、胰液消化，早已失去原來(lái)的結(jié)構(gòu)。

近年來(lái)，一些權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊陸續(xù)發(fā)表了不少研究，表明有些抗氧化劑對(duì)于常見(jiàn)的心血管疾病、癌癥不僅沒(méi)有一丁點(diǎn)防護(hù)作用，反而有各種意想不到的危害后果，增加患病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率 。

我們建議是：在沒(méi)有因缺乏維生素、微量元素等導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或各種慢性病的情況下，完全不用額外補(bǔ)充。缺乏維生素，購(gòu)買正規(guī)的維生素即可，不需要被吹捧有各種功能的保健品。