高脂血癥是中老年人的常見病及多發(fā)病之一，指血液中的膽固醇和甘油三脂等異常增加所致的一種疾病。有原發(fā)性和繼發(fā)性之分，前者多與家族史和遺傳史有關(guān)，但病因并不十分明確;而后者則與動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、腎病綜合征等有關(guān)。臨床主要根據(jù)實驗室檢查而診斷。此外，部分患者可表現(xiàn)為：眼瞼黃斑瘤，肌腱黃斑瘤及皮下結(jié)節(jié)狀黃色瘤，少數(shù)患者伴有肝、脾腫大，或伴見肥胖或糖尿病等。
中醫(yī)學(xué)將此病的發(fā)生歸于正氣不足和邪氣過盛兩方面。邪盛多因痰與瘀，而正虛則多由于氣血不足所引起。
[臨床常見證型]
1、痰濕內(nèi)盛
(多因過食肥甘厚味之品，損傷脾胃，脾運(yùn)化水濕功能障礙，導(dǎo)致痰濕內(nèi)盛而成。)
癥見：形體肥胖，頭身及四肢困重，食少，倦怠嗜睡，胸悶氣短，納呆，大便不暢，舌淡苔白膩，脈滑或濡細(xì)。
2、氣滯血瘀
(可因情志抑郁，或憂思惱怒，致肝氣郁滯，氣機(jī)不暢而形成。)
癥見：情緒不穩(wěn)定，脅肋脹痛，面色晦暗，心悸胸痛，喜嘆息，舌淡暗或有瘀斑瘀點(diǎn)，脈澀或弦。
3、氣血兩虛
癥見：少氣懶言，神疲乏力，面白少華，心悸失眠，多夢健忘，舌淡苔白，脈細(xì)弱。
[膳食原則]
1、多攝入低脂肪、低糖、低膽固醇的食物，如植物油、扁豆、黃豆、綠豆;甲魚、淡菜、紫菜、香姑及各種蔬菜、水果等。
2、進(jìn)食低碳水化合物的飲食，以控制總熱量的攝入，并維持正常體重。
3、攝取富含蛋白質(zhì)的食物，以保證足夠的營養(yǎng)，如瘦肉、乳品類，魚類等。
4、少食或不食含膽固醇及脂肪較高的食品，如豬肉、動物的腦及內(nèi)臟等。
5、忌酒，因酒不僅可以提供熱量，而且還可以促進(jìn)脂肪組織釋放脂肪酸，使肝臟內(nèi)合成的B-脂蛋白較多，從而有礙于高脂血癥的防治。
[食療常用方劑及配制]
1、首烏降脂粥
首烏、瘦豬肉各50克，芹菜、粳米各100克。
首烏水煎取汁，加粳米煮粥，待粥將成時，加豬肉、芹菜稍許，放入調(diào)味品即可?？裳a(bǔ)養(yǎng)氣血，除濕化痰，適宜于高脂血癥屬氣血兩虛及痰濕內(nèi)盛者。
2、玉米粥
玉米粉100克，注入沸水中攪成糊狀，文火稍煮，放入少許調(diào)料即成。可健脾利濕，用于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者。
3、冬瓜鴨粥(《中華食物療法大全》)
冬瓜(帶皮)500克，鴨子1只，粳米100克，鮮荷葉半張，冬菇少許，陳皮5克。
冬瓜洗凈切塊，與粳米、荷葉、冬菇、陳皮共煮粥;鴨子于油鍋內(nèi)武火爆煎至香，起鍋后入粥同煲，待鴨熟爛時撈起切片，放入適當(dāng)調(diào)料，與粥同食?？衫[，降脂，用于高脂血癥，高血壓，冠心病等屬痰濕內(nèi)盛者。
4、芡實荷葉粥
鮮荷葉2張，苡仁100克，山藥、芡實各300克。
芡實煮熟后去殼曬干，與山藥共研粉，瓶裝備用。每取30克，苡仁100克入荷葉中共煮粥，去荷葉熱服?？山笛m宜于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者。
5、苡仁百合粥
百合、苡仁、茯苓、粳米各30克。
百合、苡仁、茯苓共研細(xì)粉，與粳米一同煮粥，日1次。可祛濕降脂，適合于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者。
6、玉米須茶
玉米須15克，水煎代茶飲?？山档脱澳懝檀迹糜谝蛱禎駜?nèi)盛之高血脂癥。
7、山楂消脂飲
鮮山楂30克，荷葉、石決明各15克。
上藥洗凈，加水煎煮，去渣取汁，放入白糖少許，代茶頻頻飲服。經(jīng)常飲用，可降低血脂，適宜于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛或氣滯血瘀者。
8、三鮮飲
鮮蘿卜100毫升， 鮮山楂60克，鮮桔皮15克，水煎取汁，加冰糖少許，飲服?？山笛?，用于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者 。
9、山楂苡仁扁豆湯
山楂、苡仁、扁豆各30克，水煎飲服?？山∑⒁鏆?，降脂，適宜于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者。
10、赤小豆鯽魚湯
赤小豆60克，鯽魚300克，蔥、姜、蒜等各適量。
鯽魚去鱗凈膛，洗凈，與赤小豆、蔥、姜、蒜等一并用文火煮熟食用?？伸钐到抵?，用于高脂血癥屬痰濕內(nèi)盛者。
11、炒二丁
瘦豬肉50克，黃瓜100克，小粉、醬油、植物油、蔥、姜、鹽等各少許。
豬肉洗凈切丁，用醬油、小粉、料酒等調(diào)汁浸泡;黃瓜洗凈切丁，放入少許食鹽。油鍋熱后，先煸蔥、姜，而后爆炒肉丁;將黃瓜濾去湯汁后與肉丁同炒，起鍋前將其余調(diào)料調(diào)入即成?？衫[，清熱生津，用于因痰濕內(nèi)盛而致的高脂血癥，高血壓，慢性肝炎等。
12、芹菜炒肉絲
芹菜100—200克，瘦豬肉50克，植物油、醬油、食鹽等各少許。
芹菜洗凈切段，用開水略焯;豬肉洗凈切絲。油鍋熱后，先煸肉絲，而后將芹菜、醬油等放入鍋中，和炒至熟?？裳a(bǔ)益氣血，利尿降脂，用于高脂血癥，高血壓屬氣血兩虛者。
13、油炒芹筍
芹菜、嫩萵筍各100克，麥冬10克。
芹菜洗凈切段;萵筍洗凈切片;麥冬洗凈煮熟。油鍋熱后，將三者一同放入鍋中，炒熟后加入少許調(diào)料即成?？绅B(yǎng)陰清熱，降脂降壓，用于高脂血癥，高血壓屬陰虛者，見午后發(fā)熱，盜汗，失眠多夢，口渴，小便短赤，舌紅少津等。
14、芹菜炒香菇
芹菜500克，香姑50克，植物油、米醋、小粉、醬油、味精食鹽各適量。
芹菜洗凈切段，加食鹽少許，拌勻，10分鐘后用清水漂洗并瀝干;香菇水泡發(fā)，切片;米醋、小粉、味精混勻加水調(diào)為芡汁待用。油鍋熱后，先煸炒芹菜，3分鐘后放入香菇片并迅速炒勻，而后調(diào)入醬油，稍許，淋入芡汁，和勻即可?？善礁吻鍩?，用于高脂血癥，高血壓等見頭暈?zāi)垦?，煩躁易怒，脅肋脹痛等。
15、豆腐燉豬腳
豆腐500克，豬腳1只，絲瓜250克，香菇、植物油、食鹽等調(diào)料各少許。
豆腐切丁;豬腳除毛洗凈，切塊;絲瓜洗凈切片;香菇水泡發(fā)，洗凈切塊。先熟豬腳，待其將熟時，將豆腐、絲瓜、香菇放入其中同煮，至豬腳爛熟時加入調(diào)味品即可。可養(yǎng)血降脂，適宜于氣血不足之高脂血癥。
16、山楂粉
新鮮山楂500克，洗凈去核，曬干，研粉，瓶裝備用。日1—2次，溫開水送服。長期服用，有明顯的降血脂作用。
17、蘿卜綠豆灌藕
蘿卜、綠豆各150克，大藕4—5節(jié)，白糖少許。
蘿卜洗凈;綠豆洗凈，水浸泡約3小時，與蘿卜同搗泥，加白糖少許，和勻。藕洗凈，將藕節(jié)切下并留作蓋，將蘿卜綠豆泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為至，用藕節(jié)蓋住，放于碗中，隔水蒸熟食用?？沙凉窠抵?，適宜于痰濕內(nèi)盛之高脂血癥。
