康寶萊微刊

主食是肥胖的元兇？

不吃主食就一定能減肥成功？

別傻了，不吃主食不僅不能瘦

還會(huì)對(duì)健康有影響!

 

覺得吃主食會(huì)胖的人

那是因?yàn)槟阒魇吵缘锰^精細(xì)

主食選擇雜糧，讓你吃出S身材！

 

現(xiàn)在人們對(duì)于粗糧越來越重視，很多家庭的餐桌上也常常可以吃到粗糧。但很多人對(duì)于粗糧并不是很了解，粗糧到底是什么？

 

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，粗糧一般有如下三類：

 

1

谷物類

 

玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

 

2

雜豆類

 

黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

 

3

塊莖類

 

紅薯、山藥、馬鈴薯等。

 

都說粗糧好，但吃粗糧到底有哪些好處呢？

 

粗糧中含有豐富的膳食纖維，能有效清理腸胃，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，與腸胃中的毒素結(jié)合在一起排出體外。膳食纖維素還可使人體產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，具有防治肥胖的作用。

 

粗糧含有的果膠能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，并通過促動(dòng)腸道的蠕動(dòng)將多余的膽固醇排出體外，使膽固醇代謝正常，維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康。

 

粗糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分。很多粗糧含有B族維生素和鎂元素。B族維生素可幫助熱量燃燒，鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。

 

看到粗糧的好處這么多，是不是心動(dòng)了呢。下面，小康康給大家介紹一周粗糧主食食譜，照著吃，S身材輕松擁有！

 

1

周一：粗糧紅薯湯

 

材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量。

 

做法：將粗糧放入鍋中，加水煮熟，待粗糧顆粒充分吸水膨脹后，關(guān)火，倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻后保存。將紅薯徹底洗凈切成小丁，將洋蔥切成小塊。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋蔥煮沸。然后放入少量調(diào)味料，再熬一段時(shí)間后，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。

 

2

周二：燕麥粥

 

材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼干。

 

做法：將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時(shí)，燕麥?zhǔn)旌蠹纯?/span>食用。

 

3

周三：紫薯發(fā)糕

 

原料：紫薯210克、玉米粉300克、干酵母5克、牛奶約230克、藍(lán)莓干、地瓜脯

 

做法：紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中，切塊后加入牛奶，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊。紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻，加入玉米粉，拌勻成面團(tuán)狀。將面團(tuán)全部盛入模具中，將表面抹平整光滑，放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面裝飾藍(lán)莓干和地瓜脯，放入籠屜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出即可。

 

4

周四：粗糧臘八粥

 

材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克。

 

做法：糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內(nèi)加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調(diào)羹不停的攪動(dòng)，熟時(shí)再拌入松子、葡萄干即可。

 

 

5

周五：紅豆雜糧窩頭

 

原料：紅豆1.5杯、玉米面1杯、小米面1杯、黃豆面1杯、酵母粉1小勺

 

做法：紅豆提前充分泡發(fā)，加適量清水入鍋中煮熟，煮好后冷卻至和體溫差不多時(shí)， 分開紅豆和煮紅豆的湯水。在紅豆中加入所有粉類，加入酵母粉，拌勻，少量多次加入煮紅豆的水，邊加邊拌勻，和成均勻的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。將發(fā)酵過的面團(tuán)拍扁排氣，做成“窩窩”。放入籠屜，大火蒸25-30分鐘即可。

 

 

6

周六：野菜紅薯窩窩頭

 

材料：野菜、紅薯、玉米面。

 

做法：野菜拌入調(diào)料入味，紅薯蒸熟搗成泥，和玉米面、野菜一起混合，和成面團(tuán)后，做成窩窩頭，放入籠屜，蒸15分鐘即可。

 

7

周日：紅豆薏米粥

 

材料：紅豆、薏米。

 

做法：將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，壓25-30分鐘即可。

 

雜糧既有營養(yǎng)又不用擔(dān)心會(huì)長胖，對(duì)于減肥的小伙伴們來說可謂是最佳的選擇！但是，小康康想要提醒大家，再好的食物，吃多了都不利于減肥，所以吃雜糧的時(shí)候一定要堅(jiān)持“少量多吃”，這樣才可以吃出健康，吃出好身材！